DeLeuksteTaarten.nl Forum - Waarom wachten met vullen en bekleden?

Re: Waarom wachten met vullen en bekleden?

2010-12-17T09:50:46Z

de engelsen doen het wel per dag dag 1 bakken, dag 2 vullen en afsmeren, dag 3 marsepein erop, dag 4 fondant erop, dag 5 decoreren, maar dat moet je met een kapsel (biscuit) niet doen die is dan niet meer goed

Re: Waarom wachten met vullen en bekleden?

2010-12-17T06:46:23Z

Het is inderdaad meer of je die dag tijd hebt of niet. Mijn laatste taart moest in 3 dagen omdat ik pas na 6-7 uur ''s avonds tijd had.

Re: Waarom wachten met vullen en bekleden?

2010-12-16T20:13:33Z

je botercréme is zo stevig hoor. Je kan je taart nú alwel bekleden! Voel maar es aan de taart

Re: Waarom wachten met vullen en bekleden?

2010-12-16T19:39:45Z

Aaah duidelijk,
ik dacht even dat mijn botercreme steviger moest worden in de koelkast voordat je je fondant er over heen doet om verschuivingen te voorkomen.
nou hij staat in de koelkast afgedekt, dan ga ik hem morgen wel bekleden.

thanks gr Inge

Re: Waarom wachten met vullen en bekleden?

2010-12-16T18:05:58Z

Meestal is het idd planning, het kan wel allemaal op dezelfde dag en achter elkaar hoor.

Meestal gebruik ik ook vullingen die een paar uur in de koelkast moeten staan voordat ze de juiste dikte hebben dus die maak ik dan 1 of 2 dagen van tevoren.

Ook als je versiersels hebt die bijvoorbeeld rechtop moeten staan (strik bijv.) kun je die beter een paar dagen van tevoren maken ivm uitharden.

Biscuits en botercreme maak ik ook altijd op de dag zelf (voornamelijk door ruimtegebrek in de vriezer...)

Re: Waarom wachten met vullen en bekleden?

2010-12-16T17:49:07Z

Soms is het een kwestie van planning omdat je op de dag zelf bijvoorbeeld niet zoveel tijd hebt. Dan maak ik graag voor zover mogelijk vullingen en biscuits van te voren en dan al dan niet invriezen.

Re: Waarom wachten met vullen en bekleden?

2010-12-16T17:43:34Z

Nee hoor, meestal gaat het bij mij ook in 1 dag. Als je biscuit voldoende is afgekoeld, dan kan je ermee werken.
Hoe verser hoe beter (vind ik).

Waarom wachten met vullen en bekleden?

2010-12-16T17:03:49Z

Halloootjes

vraag Nummer 2 voor vandaag, ik heb al rondsnuffeld maar kan het niet zo snel vinden dit keer,

ik lees veel over het laten staan van de ingrdienten, dat er taarten pas na 3 dagen af zijn, omdat er stap voor stap aan wordt gewerkt.

Zo heb ik vandaag het biscuit gemaakt, vroeg. de vulling gemaakt en een uur laten staan. inmiddels zit de vulling al op de taart en staat nu 2 uur in de koelkast, nu wou ik zometeen al de fondant er op rollen?

of ga ik nu allemaal te snel
en waarom moet je dan wachten??

groetjes Inge