bonbonblocroom blijft een mousse.

Thanks voor je antwoord! 

Dat stelt me wat geruster en weet ik waar ik aan toe ben.
Ben geen control freak maar soms lijkt het er wel verdomd veel op.   

Toevallig had ik vanmorgen 150 gram BBBloc-praliné en 50 gram melkchocolade in  200 ml room laten smelten (ik had niet genoeg bbbloc in huis).

Ik heb het toen gelijk verdeeld en dan de ene helft opgeklopt voor de vulling en dan de andere helft over het taartje heen gedaan.
100 ml was genoeg om 2 lagen te vullen van een 15 cm taartje.

Dus ik denk dat 200 gram BBBloc wel voldoende moet zijn om in elke 22 cm taart 1 laag te kunnen vullen.

Word het ook hard in je (gekoelde) taart of blijft het een mousse?

Ik heb het toen gelijk verdeeld en dan de ene helft opgeklopt voor de vulling en dan de andere helft over het taartje heen gedaan.
100 ml was genoeg om 2 lagen te vullen van een 15 cm taartje.

Dus ik denk dat 200 gram BBBloc wel voldoende moet zijn om in elke 22 cm taart 1 laag te kunnen vullen.

Nu moeten er 2 taarten van 22cm gevuld worden met 1 laag bonbonbloc vulling( en een 2e laag met iets anders) en ik kan nergens vinden hoe ver je komt met de hoeveelheden uit het recept op de site. Iemand die mij hier wat wijzer in kan maken?

Verder vroeg ik me af of de bbb vulling minder hard wordt dan ganache in de koelkast. Ik lees bij sommige dat hij wat brokkelt(zoals koude ganache) en bij sommige dat hij mousse achtig blijft. Iemand die mij het verlossende antwoord kan geven?

Bedankt!