DeLeuksteTaarten.nl Forum - het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

Re: het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

2010-12-16T13:25:40Z

super dit gaat helemaal goed komen

Re: het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

2010-12-16T12:38:09Z

Ja gewoon wat slagroom verwarmen en daar dan de fudge doorheen doen. Net als bij ganache eigenlijk.
Ik doe het wel eens met die lonka blokjes als ik vals speel Het is een beetje kleverig, maar uiteindelijk wordt het een mooi geheel en erg lekker!

Re: het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

2010-12-16T12:18:17Z

thanks en ik klink nu wel heel beginners achtig maar doe ik dat met slagroom?

Re: het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

2010-12-16T12:06:48Z

Even in de magnetron kan ook hoor.
Maar je kunt ook een beetje room verwarmen en dat door de warme fudge doen. Dan blijft hij ook wat dunner.

Re: het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

2010-12-16T12:03:44Z

http://www.deleukstetaartenshop.nl/prod … ts_id=2882

beetje dom dat ik daar zelf niet aan dacht om bij te kijken maar als ik het zo lees is verwarmen dan genoeg om het vloeibaar te krijgen? en moet dat dan au-bain-marie?

Re: het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

2010-12-16T12:01:21Z

euh ga ff voor je zoeken heb hm nl al vervanging gekregen voor de caramelvulling die was niet leverbaar. momentje hoor.

Re: het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

2010-12-16T11:58:57Z

Heb je een linkje dan? Dan weet ik wat je bedoelt

Re: het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

2010-12-16T11:55:26Z

nee die heb ik in de webshop gekocht.

Re: het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

2010-12-16T11:53:19Z

Heb je de fudge zelf gemaakt?

het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

2010-12-16T11:49:32Z

O help ik denk dat ik er een verslaving bij ga krijgen als ik alle creaties hier op het forum zie!

Ik ga begin volgende week cc maken voor kerst en die wil ik graag vullen met caramelfudge heeft iemand een idee voor mij zodat ik dit wat dunner of meer vloeibaar zodat het makkelijker te vullen is?

Alvast bedankt!