DeLeuksteTaarten.nl Forum - wat is nu echt 'schwarzwalder kirsch' vulling

Re: wat is nu echt 'schwarzwalder kirsch' vulling

2010-12-21T20:57:37Z

ik las net een recept voor de oorspronkelijke versie: banketbakkersroom mengen met opgeklopte slagroom en een paar blaadjes gelatine. Biscuit licht tremperen met kirch, bedekken met chocoladeganache (gesmolten chocolade met een beetje slagroom en boter en dan weer afgekoeld). Ingemaakte kersen erin drukken en dan bedekken met de room. Afwerken met chocoladekrullen.

ben zelf op zoek naar een recept om dit toe te passen op chocoladebiscuitdeeg, om een schwarzwalder-kerst-stronk te maken.
Ideën en tips zijn welkom!

groetjes,

Gaëlle

Re: wat is nu echt 'schwarzwalder kirsch' vulling

2010-12-15T20:38:25Z

ik heb hier nog Kirschwasser staan van de Schwarzwalder die ik voor GJ's verjaardag gemaakt heb....
ik had er slagroom met mascarpone in gedaan en dan wat kirschwasser door de kersen op sap gedaan en even laten intrekken, daarna de uitgelekte kersen op de verstevigde slagroom gelegd en 2de laag kersenjam.
Hij was erg lekker!

als je het wilt hebben, mail je maar!

Re: wat is nu echt 'schwarzwalder kirsch' vulling

2010-12-15T18:06:29Z

Kersenvlaaivulling zelf maken en dan ipv water Kirsch gebruiken

Re: wat is nu echt 'schwarzwalder kirsch' vulling

2010-12-15T16:47:43Z

Chocoladebiscuit getrempeerd met kirsch, en dan gevuld met slagroom en kersen.

wat is nu echt 'schwarzwalder kirsch' vulling

2010-12-15T16:31:37Z

ik moet voor iemand een taart maken met schw.w.kirsch vulling, ik denk zelf aan chocolade, slagroom en kersen vlaaivulling. maar hoe krijg ik echt die schw.kirsch smaak?
ik gebruik gewoon biscuitdeeg, moet hier al cacao door?