DeLeuksteTaarten.nl Forum - Tylose, hoe lang van te voren?

Re: Tylose, hoe lang van te voren?

2010-12-09T20:08:55Z

Lotje_ schreef:

Ja, ik had eerst alle stroken voor de lussen uitgesneden en toen ben ik de lussen gaan maken. Dus de laatste lussen lagen zo ongeveer 5 tot 10 minuten, kan het daardoor komen?

Ja
Beter kun je de stroken die je hebt gesneden meteen afdekken met plasticfolie wat je er mooi glad en strak op legt. Eventueel je smoother erop leggen zodat het plastic helemaal mooi aansluit.

Re: Tylose, hoe lang van te voren?

2010-12-09T20:04:45Z

ik maak strikken van flowerpaste! die worden direct zo hard.
ik heb als de fondant droog is, dat het gaat scheuren en breken....misschien beetje crisco/frituurvet (blok) erdoor heen kneden? dan word het soepel....dan scheurd het misschien minder.

Re: Tylose, hoe lang van te voren?

2010-12-09T19:52:33Z

Ja, ik had eerst alle stroken voor de lussen uitgesneden en toen ben ik de lussen gaan maken. Dus de laatste lussen lagen zo ongeveer 5 tot 10 minuten, kan het daardoor komen?

Re: Tylose, hoe lang van te voren?

2010-12-09T19:47:11Z

ik gebruik tylose in MMF, en ik kneed het erdoor en gebruik het meteen! ik laat het dus niet rusten....
en geen problemen...

Re: Tylose, hoe lang van te voren?

2010-12-09T19:44:32Z

Ik heb het erdoor gedaan en gelijk gaan gebruiken.
Ik gng dus lussen maken voor de strik, maar ik zie nu dat er allemaal scheurtjes in zitten waar de lus dus rond gaat zegmaar.
Hoe kan dat?
Ik heb het idee dat alles wat ik maak steeds maar scheurt. Als ik mijn taart bekleed ziet het er mooi uit maar na een tijdje ontstaan er ook scheuren op de bovenranden enzo. Nu met de strik ook weer.
Wat doe ik fout??

Re: Tylose, hoe lang van te voren?

2010-12-09T15:46:55Z

Ik gebruik de fondant van Bakles, hardt lekker snel en goed uit. Ik heb in het begin van Funcakes gebruikt, maar dat bleef zacht...

Ik gebruik het vrijwel direct als de tylose er doorheen zit, gaat tot nu toe altijd goed!

Re: Tylose, hoe lang van te voren?

2010-12-09T15:25:10Z

Kopie uit een ander topic:

tipsytaartje schreef:

Carien schreef:
(liefst een nacht in laten trekken).
Dat is bij tragantgom, de natuurlijke versie van tylose.
Tylose kun je na een kwartiertje oid wel gebruiken

Re: Tylose, hoe lang van te voren?

2010-12-09T15:22:05Z

Ik lees vaak dat je tylose 24 uur in moet laten trekken. Nou, dan heb ik een steen waar ik niks mee kan doen. Ja, in de magnetron en dan letters maken, maar geen strik of zo. Wanneer ik een strik maak begin ik eigenlijk gelijk, wat Suuz ook zegt.
Mijn taarten zijn van marsepein, maar decoraties die uit moeten harden niet. Marsepein wordt nl. niet hard. Een strik zakt in en bloemen gaan slap hangen..

Re: Tylose, hoe lang van te voren?

2010-12-09T09:15:38Z

Oke dat is mooi! bedankt voor de snelle info!
Ik heb eerder alleen fondant van de webshop gehad (funcakes) en dat scheurde alleen maar, en zelfgemaakt mmf, maar dat werkte helemaal niet haha! Ik denk dat ik hierna eens met marsepein ga werken, vind ik zelf ook lekkerder!

Ik ga aan de knutsel!

Re: Tylose, hoe lang van te voren?

2010-12-09T09:08:10Z

Ik vind Städter echt troep maar goed... Je kunt de verhouding van 1 theelepel op 300 gram aanhouden hoor. Even erdoor kneden en je kunt al aan de slag.
En hij is heus wel hard hoor zaterdag, in ieder geval hard genoeg.

Re: Tylose, hoe lang van te voren?

2010-12-09T09:04:25Z

Ik heb fondant van stadter, geen idee of iemand het kent. Ze verkopen het hier in de stad en ik vind het enorm fijn werken!

Hoe lang van te voren moet ik de tylose erdoor doen? Dus hoe lang moet het ' intrekken' voordat ik ermee aan de slag ga? En zal het voor zaterdag hard zijn? Anders kan ik beter iets anders proberen namelijk.. de strik moet denk ik wel echt hard zijn anders zakt ie in..?

Re: Tylose, hoe lang van te voren?

2010-12-09T08:48:38Z

Welke fondant gebruik je? Niet iedere fondant wordt hard met tylose namelijk.
Bakels en M&B sowieso wel.

Je kunt voor het gemak een theelepel op 250-300 gram aanhouden, maar bij een hoge luchtvochtigheid meer natuurlijk.

Tylose, hoe lang van te voren?

2010-12-09T08:45:40Z

Hoi,

Sorry, mij tweede vraag, over dezelfde taart.
Ik ga dus zo'n grote strik maken voor het eerst (met de how-to van taartacadabra), nu vroeg ik me af hoe lang de tylose van te voren er doorheen gedaan moet worden. En hoeveel? Is er ergens een tabel o.i.d. waarin staat hoeveel tylose door hoeveel gram fondant? Ik kan het niet vinden namelijk...

En als ik het dan vandaag maak, is de strik zaterdag dan genoeg gehard?

Liefs Lotje