DeLeuksteTaarten.nl Forum - vraagje voor de dames met een kitchenAid

Re: vraagje voor de dames met een kitchenAid

2010-12-10T19:21:47Z

Ik mix ook veel biscuit, en ik doe 6 minuten op 10 en 2 minuten op 1. Ik mix wel altijd met de garde, dus misschien dat dat nog scheelt? En ik heb de ksm150, daar gaat bij mij max. 500 gram mix en 400 gram ei (ik weeg eieren altijd, zonder schil. Ik heb grote eieren, dus dat betekend in mijn geval dat het om 6 tot 7 eieren gaat). Ik gebruik voor een bakvorm van 20 cm. slechts 200 gram mix, dus als ik voor 2 taarten bak, hoeft er maar 400 gram mix in mijn kom en dus 320 gram eieren (en 40 ml. water).

Het namixen op lage snelheid is overigens belangrijk om het beslag niet teveel lucht te geven, want dan krijg je welliswaar een hoog kapsel, maar vol met van die belletjes die het juist weer hard maken. Hoop dat het lukt en van harte met je Kitchenaid!!

Groetjes, Inge

Re: vraagje voor de dames met een kitchenAid

2010-12-10T16:46:32Z

Biggeltaart schreef:

Ik ook 8 op 8 en 2 op 2, handig te onthouden !
Ik zou wel 6 kommen erbij willen, maar afwassen is waarschijnlijk goedkoper

Goh.. dat had ik nog niet eens bedacht... hahaha!

en idd.. je blijft afwassen soms

Re: vraagje voor de dames met een kitchenAid

2010-12-10T01:44:02Z

Biggeltaart schreef:

Ik ook 8 op 8 en 2 op 2, handig te onthouden !
Ik zou wel 6 kommen erbij willen, maar afwassen is waarschijnlijk goedkoper

Dat is zo herkenbaar!!!

Ohw en euh ik doe ook 10 min op volle toeren!

Re: vraagje voor de dames met een kitchenAid

2010-12-09T23:40:54Z

Ik ook 8 op 8 en 2 op 2, handig te onthouden !
Ik zou wel 6 kommen erbij willen, maar afwassen is waarschijnlijk goedkoper

Re: vraagje voor de dames met een kitchenAid

2010-12-09T23:32:22Z

Ik zet m altijd op standje 8 en standje 2. Het beslag is altijd prima.

Re: vraagje voor de dames met een kitchenAid

2010-12-09T22:59:16Z

Vol op hoogste stand (10) en dan voor 13 min. lekker laten draaien.

Vanavond twee kapsels achter elkaar gemaakt (heb gelukkig twee kommen) en dat was geen probleem!

Re: vraagje voor de dames met een kitchenAid

2010-12-09T21:36:20Z

Ik doe max 5 eieren per keer... anders komt er net meer genoeg lucht bij:)

Re: vraagje voor de dames met een kitchenAid

2010-12-09T21:31:20Z

het is gelukt hoor, alleen heb ik wel beslag gemaakt voor een 20 cm taart en van de week voor een 30 cm.
is dat te veel om in 1 keer te mixen of moet dat ook gewoon lukken?

Re: vraagje voor de dames met een kitchenAid

2010-12-09T17:06:54Z

Mixen jullie zo hoog??? Ik mix altijd op 4 en 2.
Ook maar eens proberen dan

Re: vraagje voor de dames met een kitchenAid

2010-12-09T16:45:14Z

Adrienne schreef:

Ik doe altijd gewoon maximale snelheid, dus standje 10 voor 8 minuten, en dan nog 2 miuutjes stand 2

ik ook

Re: vraagje voor de dames met een kitchenAid

2010-12-09T14:48:55Z

Misschien heb je wat meer of grotere eieren gebruikt,waardoor het geheel wat vochtiger is? Bij mij is het beslag de ene keer ook wat dunner dan de andere keer. En de KA staat op standje 10.
succes ermee.

Re: vraagje voor de dames met een kitchenAid

2010-12-09T09:43:36Z

tnx ga het even uitprobren

Re: vraagje voor de dames met een kitchenAid

2010-12-09T05:42:03Z

Ik doe altijd gewoon maximale snelheid, dus standje 10 voor 8 minuten, en dan nog 2 miuutjes stand 2

vraagje voor de dames met een kitchenAid

2010-12-08T23:12:19Z

Ik hoopt al een tijdje dat mijn oude keukenrobot stuk zou gaan zodat ik een excuus had om een kitchenaid te kopen . Nu heb ik 'm dan eindelijk en zit ik met het volgende.

Ik heb 10 min gemixt op stand 6 en uiteindelijk heb ik 'm toch iets langer laten draaien. Ik krijg alleen niet zo'n mooi stijf beslag als bij mijn oude apparaat. Het beslag blijft een beetje vloeibaar.

wie weet op welke stand ik wel s zo'n mooi stijf beslg krijg?

ik gebruik trouwens de mix.