DeLeuksteTaarten.nl Forum - Hoeveel MBC voor een toef?

Re: Hoeveel MBC voor een toef?

2010-11-29T21:13:30Z

Dankjewel!

Ik ga het volgende week even uitproberen!!!!! Als de drukte van deze week voor de Sinterklaas voorbij is!

Re: Hoeveel MBC voor een toef?

2010-11-29T07:30:50Z

Sarah84 schreef:

Oke...dus dan maak je eerst het poeder vloeibaar en daarna neem je gewoon hetzelfde gewicht als bij de verse eieren?
Misschien is dat wel makkelijker dan verse eieren voor mij...ik ga het eens proberen! Dankjewel!!!

de verhouding is 1:2:2
dus als je met eiwitpoeder 1 eiwit maak krijg je de volgende verhoudingen:
5 gr poeder + 30 gr water = 35 gram dus,
35 gr eiwit : 70 gr suiker : 70 gr boter

Re: Hoeveel MBC voor een toef?

2010-11-28T23:48:32Z

Je moet ook even bekijken of je machine zo'n kleine hoeveelheid wel aankan. Mijn Kenwood klopt pas echt lekker bij minimaal 3 eiwitten.
Eventueel kun je de mbc invriezen voor een andere keer.

Re: Hoeveel MBC voor een toef?

2010-11-28T22:52:15Z

Oke...dus dan maak je eerst het poeder vloeibaar en daarna neem je gewoon hetzelfde gewicht als bij de verse eieren?

Misschien is dat wel makkelijker dan verse eieren voor mij...ik ga het eens proberen! Dankjewel!!!

Re: Hoeveel MBC voor een toef?

2010-11-28T22:48:35Z

Mij is geleerd met eiwitpoeder dus 5 gr poeder en dan water (hoeveelheid staat op de zak) toevoegen. Vervolgens goed doormixen en 1 uur laten rusten. Daarna precies het recept volgend (eiwit met suiker verwarmen enz enz enz)

Re: Hoeveel MBC voor een toef?

2010-11-28T22:06:36Z

Dankjewel! Ik had nu erg veel gemaakt (onder het motto...het kan toch in de vriezer!) Dus ik had nu te veel! Dan weet ik nu iig hoeveel ik volgende keer kan maken!

Ik heb het met verse eiwitten gedaan. Als ik het met eiwit poeder doe...gaat dat heel anders?

Zou je met dat uit kunnen leggen hoe en wat?

Re: Hoeveel MBC voor een toef?

2010-11-28T15:34:26Z

Het ligt er wel een beetje aan in welke verhouding je de mbc maakt en hoe groot je de toef maakt.
Ik gebruik eiwitpoeder en maak de mc 1-2-2/2,5. Ik heb aan 1 portie (met 5 gr poeder dus, te vergelijken met 1 eiwit) vaak net niet genoeg omdat er ook altijd nog wat in de zak en spuitmond blijft zitten. Ik gebruik voor 6 cc's dus zo'n 1,5 portie, dan heb ik zeker genoeg.

Re: Hoeveel MBC voor een toef?

2010-11-26T17:57:22Z

Dat is misschien ook wel wat. Dankje!

Is er nog iemand die wel ongeveer de hoeveelheid weet die ik moet maken?

Re: Hoeveel MBC voor een toef?

2010-11-25T23:26:49Z

Hoeveelheid weet ik niet, maar met gehakte kruidnootjes erdoor is het lastig om een mooie toef te spuiten. Misschien een hele bovenop doen?

Hoeveel MBC voor een toef?

2010-11-25T23:24:46Z

Hey iedereen!

Ik wil voor de sinterklaas naast een klein taartje ook wat CC maken.

Deze wilde ik met een toef decoreren. Hoe veel mbc heb ik nodig voor bijv. 6 cc's?

En kan ik dan ook nog gewoon een smaakje of bijv. gehakte kruidnootjes door de mbc doen?

alvast bedankt!