2010-11-26T15:06:22Z PunBB https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?id=124367 met esther eens: marsepein kan er beter tegen hoor. Maar ik smeer altijd met 1:1

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=6425 2010-11-26T15:06:22Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126236741#p2126236741 Ik denk wel dat marsepein beter tegen vocht kan dan fondant maar ik gebruik ook altijd de 1:1. Idd om geen risico's te nemen.

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=6748 2010-11-26T14:10:12Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126236639#p2126236639 Om alle risico's van smeltende marsepein te voorkomen gebruik ik de mix alleen als vulling en voor het afsmeren de 1:1 botercrème.

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=5492 2010-11-25T20:55:41Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126235707#p2126235707 Ik heb tot nu toe steeds de mix van boter met poedersuiker gebruikt voor het afsmeren. Nu heb ik de suikerbakkers (d)roompoeder gebruikt om boter au beurre te maken.
Ik heb nu voor het eerst een taartje met marsepein gemaakt ipv fondant, maar weet niet of ik die botercreme van poeder wel kan gebruiken voor het afsmeren. Er zit namelijk wel water doorheen en ben bang dat de marsepein smelt.
Is dit ook te gebruiken om af te smeren of kan dat alleen met de mix van boter en poedersuiker? Vind het laatste namelijk niet altijd zo lekker.

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=13845 2010-11-25T20:27:42Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126235648#p2126235648