DeLeuksteTaarten.nl Forum - botercream om marsepijn te laten plakken

Re: botercream om marsepijn te laten plakken

null@example.com (tipsytaartje) — Fri, 26 Nov 2010 10:25:58 +0000

ivo schreef:

Maar misschien is het wel de reden dat de marsepein op dag 2 soms wat gerimpeld is...

ja dat is de reden

Re: botercream om marsepijn te laten plakken

null@example.com (ivo) — Fri, 26 Nov 2010 10:17:26 +0000

Zelf met de room nooit echt moeite gehad, al weet ik dat het fondant doet smelten.
Maar misschien is het wel de reden dat de marsepein op dag 2 soms wat gerimpeld is...

Volgende keer ook een 1:1 proberen dan.

Re: botercream om marsepijn te laten plakken

null@example.com (tipsytaartje) — Thu, 25 Nov 2010 09:56:15 +0000

Hanneke p schreef:

Dus als ik het goed begrijp bv 100 gram boter en 100 gram poedersuiker en verder niks?

je kunt nog een smaakje van het een of ander erbij doen, bijv cacaopoeder, of een schep lemoncurd, of een paar drupjes extract van iets...

Re: botercream om marsepijn te laten plakken

null@example.com (Hanneke p) — Thu, 25 Nov 2010 07:28:02 +0000

Dank jullie wel allemaal

we gaan het zondag eens allemaal uit proberen.

groetjes hanneke

Re: botercream om marsepijn te laten plakken

null@example.com (Hanneke p) — Thu, 25 Nov 2010 07:21:42 +0000

Boska schreef:

ivo schreef:
Ik gebruik altijd banketbakkersroom als vulling...
Dan maak ik altijd lekker ruim aan, de rest verwerk ik met boter erbij tot een lekkere botercreme. Eventueel nog een schepje poedersuiker erbij.
Voor marsepein werkt dit prima!
In banketbakkersroom zit water en marsepein en water zijn geen vriendjes. Om helemaal zeker te zijn zou ik liever botercrème 1:1 gebruiken, dan heb je nooit last van smeltende marsepein of gaten.

Dus als ik het goed begrijp bv 100 gram boter en 100 gram poedersuiker en verder niks?

Re: botercream om marsepijn te laten plakken

null@example.com (tipsytaartje) — Wed, 24 Nov 2010 21:56:55 +0000

muffin cuffin buffin schreef:

dat zijn deze
http://www.deleukstetaarten.nl/recepten … Decoreren/
(recepten-bekleden decoreren)
Succes

in botercreme extra zit banketbakkersroom, en daar kun je niet mee af smeren

en je vraag gaat in principe om het plakken van marsepein aan je taart , dus [move]--> bekleden

Re: botercream om marsepijn te laten plakken

null@example.com (Boska) — Wed, 24 Nov 2010 21:51:15 +0000

ivo schreef:

Ik gebruik altijd banketbakkersroom als vulling...
Dan maak ik altijd lekker ruim aan, de rest verwerk ik met boter erbij tot een lekkere botercreme. Eventueel nog een schepje poedersuiker erbij.
Voor marsepein werkt dit prima!

In banketbakkersroom zit water en marsepein en water zijn geen vriendjes. Om helemaal zeker te zijn zou ik liever botercrème 1:1 gebruiken, dan heb je nooit last van smeltende marsepein of gaten.

Re: botercream om marsepijn te laten plakken

null@example.com (ivo) — Wed, 24 Nov 2010 21:44:12 +0000

Ik gebruik altijd banketbakkersroom als vulling...
Dan maak ik altijd lekker ruim aan, de rest verwerk ik met boter erbij tot een lekkere botercreme. Eventueel nog een schepje poedersuiker erbij.
Voor marsepein werkt dit prima!

Re: botercream om marsepijn te laten plakken

null@example.com (muffin cuffin buffin) — Wed, 24 Nov 2010 19:09:16 +0000

dat zijn deze
http://www.deleukstetaarten.nl/recepten … Decoreren/

(recepten-bekleden decoreren)

Succes

botercream om marsepijn te laten plakken

null@example.com (Hanneke p) — Wed, 24 Nov 2010 19:00:03 +0000

hallo Allemaal

ik lees op de site verschillende soorte recepten om botercream te maken.
Ik vraag me af welke ik het beste kan nemen als ik het wil gebruiken om mijn taart mee af te smeren en het marsepijn er op te plakken.

dank jullie wel

liefs hanneke