Maar misschien is het wel de reden dat de marsepein op dag 2 soms wat gerimpeld is...

ja dat is de reden

Volgende keer ook een 1:1 proberen dan.

Dus als ik het goed begrijp bv 100 gram boter en 100 gram poedersuiker en verder niks?

je kunt nog een smaakje van het een of ander erbij doen, bijv cacaopoeder, of een schep lemoncurd, of een paar drupjes extract van iets...

we gaan het zondag eens allemaal uit proberen.

groetjes hanneke

ivo schreef:

Ik gebruik altijd banketbakkersroom als vulling...
Dan maak ik altijd lekker ruim aan, de rest verwerk ik met boter erbij tot een lekkere botercreme. Eventueel nog een schepje poedersuiker erbij.
Voor marsepein werkt dit prima!

In banketbakkersroom zit water en marsepein en water zijn geen vriendjes. Om helemaal zeker te zijn zou ik liever botercrème 1:1 gebruiken, dan heb je nooit last van smeltende marsepein of gaten.

Dus als ik het goed begrijp bv 100 gram boter en 100 gram poedersuiker en verder niks?

dat zijn deze
http://www.deleukstetaarten.nl/recepten … Decoreren/

(recepten-bekleden decoreren)

Succes 

in botercreme extra zit banketbakkersroom, en daar kun je niet mee af smeren 

en je vraag gaat in principe om het plakken van marsepein aan je taart , dus [move]--> bekleden

Ik gebruik altijd banketbakkersroom als vulling...
Dan maak ik altijd lekker ruim aan, de rest verwerk ik met boter erbij tot een lekkere botercreme. Eventueel nog een schepje poedersuiker erbij.
Voor marsepein werkt dit prima!

In banketbakkersroom zit water en marsepein en water zijn geen vriendjes. Om helemaal zeker te zijn zou ik liever botercrème 1:1 gebruiken, dan heb je nooit last van smeltende marsepein of gaten.

(recepten-bekleden decoreren)

Succes 

ik lees op de site verschillende soorte recepten om botercream te maken. 
Ik vraag me af welke ik het beste kan nemen als ik het wil gebruiken om mijn taart mee af te smeren en het marsepijn er op te plakken.

dank jullie wel

liefs hanneke