Ik heb even terug zitten denken en dit gebeurt als ik iets toevoeg als jam of in chocola dus idd zou het kunnen dat de smbc dan te dik is. Klinkt aannemelijk want de 2d heeft een iets grotere opening en dat lukte ook niet mer een toevoeging maar met de gewone smbc wel.

Wat is de verhouding 1:2:2 dan zou ik dat kunnen proberen als ik de botercreme een smaakje wil geven.

Net zo veel suiker als boter.
35 gr eiwit
70 gr suiker en
70 gr boter.

Wat is de verhouding 1:2:2 dan zou ik dat kunnen proberen als ik de botercreme een smaakje wil geven.

Ik maak smb met het 123 recept, het kom niet gelijkmatig uit de spuitmond, soms zelfs in rare slierten waardoor het moeilijk is om een mooi gelijkmatige swirl krijg.

Ik ken het spuitmondje niet. Maar denk dat als je de 1:2:2 mbc gebruikt het wel makkelijk zal gaan. En dan gelijk gebruiken of op kamertemp.

Maar sinds ik swiss meringue botercreme gebruik ben ik er steeds mee in gevecht. Ik krijg het er bijna niet mooi uit.

Is er ook een andere tip waarmee ik dit kan doen en dat het er met de smbc wel goed uitkomt want ik vind die soort bc lekkerder dan de gewone.

Met de 2d tip krijg ik mooie swirls en 1a mooie toefjes ongeacht wat voor bc erdoorheen gaat.

Hoor graag van jullie !