En ik verhoog de temperatuur van 140 naar 160 naar 180.
Iedere temperatuur telkens 15 minuten.
Zou het langer of lager moeten zijn?
]]>Ik doe qua temperatuur 15 min 140, 15 min 150 en 15 min 160.
Denk dat 9 eieren niet voldoende is....
De 1e kwam ook niet echt omhoog, toen heb ik er nog een ei bijgedaan (660 gram mix, 11 eieren en 66 gram water voor de 30x30) en toen ging het goed.
Dus ik dat je het beste even kunt meten hoeveel liter er in je bakblik gaat. Doe het blik wel zo vol mogelijk!
Neem dan voor elke halve liter 1 ei.
Voor elk ei neem je dan 66 gram mix, en qua water 6,6 ml per ei.
]]>
Wellicht is dat het probleem ook bij het rijzen...verhoog je steeds de temperatuur of bak je op 1 en dezelfde temperatuur?
]]> Rara hoe kan dat....]]>Even delen voor degene die het zoeken.
Heb net uitgezocht hoeveel mix,eieren en water ik nodig heb voor de bovenstaande bakvormen....komt ie:
30x30x7,5 (=5,5 liter)
660 mix, 11 eieren en 66 ml water
27,5 rond 10 hoog (=5 liter)
600 mix, 10 eieren en 60 ml water
15x15x10 (=2 liter)
270 mix, 4 eieren en 27 ml water
Succes!
]]>