DeLeuksteTaarten.nl Forum - meringue bc met eiwitpoeder hoeveelheden?

Re: meringue bc met eiwitpoeder hoeveelheden?

null@example.com (tipsytaartje) — Sat, 20 Nov 2010 19:05:02 +0000

hier bij recepten staat hetzelfde recept

Re: meringue bc met eiwitpoeder hoeveelheden?

null@example.com (jesni) — Sat, 20 Nov 2010 19:02:26 +0000

Bianca's Taart schreef:

Nu weet ik de hoeveelheden, maar hoe pak ik het nu aan qua bereiden. Wie kan mij vertellen wat de volgorde van ingredienten toevoegen is en hoe lang ik telkens moet mixen. En hoe lang ik au bain marie moet mixen?

Google op tartacadabra . com en dan bij de recepten.
Die gebruik ik. En daar staat het prima op beschreven.

Re: meringue bc met eiwitpoeder hoeveelheden?

null@example.com (Bianca's Taart) — Fri, 19 Nov 2010 21:25:55 +0000

Nu weet ik de hoeveelheden, maar hoe pak ik het nu aan qua bereiden. Wie kan mij vertellen wat de volgorde van ingredienten toevoegen is en hoe lang ik telkens moet mixen. En hoe lang ik au bain marie moet mixen?

Re: meringue bc met eiwitpoeder hoeveelheden?

null@example.com (jesni) — Fri, 19 Nov 2010 06:39:06 +0000

@ppeltje schreef:

MBC maak je in de verhouding 1:2:3
5 gram eiwit poeder vermeng je met 30 gram water. Dit wordt dus 35 gram eiwit
Hierbij doe je 70 gram suiker en 105 gram boter
(of een veelvoud hiervan)
Succes!

Of met de 1:2:2 verhouding.
Ik gebruik altijd het recept van tartacadabra. Die bevalt mij prima.
Er staat ook een topic over bij bekleden. En zelfs in bakken en vullen.
Feedback waterige mbc.
Succes.

Groetjes Jesni

Re: meringue bc met eiwitpoeder hoeveelheden?

null@example.com (Bianca's Taart) — Thu, 18 Nov 2010 21:09:08 +0000

@ppeltje schreef:

MBC maak je in de verhouding 1:2:3
5 gram eiwit poeder vermeng je met 30 gram water. Dit wordt dus 35 gram eiwit
Hierbij doe je 70 gram suiker en 105 gram boter
(of een veelvoud hiervan)
Succes!

Is die hoeveelheid genoeg voor 1 taart?

Re: meringue bc met eiwitpoeder hoeveelheden?

null@example.com (@ppeltje) — Thu, 18 Nov 2010 21:06:43 +0000

MBC maak je in de verhouding 1:2:3
5 gram eiwit poeder vermeng je met 30 gram water. Dit wordt dus 35 gram eiwit
Hierbij doe je 70 gram suiker en 105 gram boter
(of een veelvoud hiervan)

Succes!

meringue bc met eiwitpoeder hoeveelheden?

null@example.com (Bianca's Taart) — Thu, 18 Nov 2010 20:59:46 +0000

Ik wil binnenkort meringue botercreme gaan maken, maar dan met eiwitpoeder i.p.v. eiwitten van "echte eieren". In de recepten staat wel de mbc maar dan met eiwitten en niet met poeder. gelden daar dezelfde hoeveelheden voor of moet dat dan anders zijn? En zo ja, hoeveel poeder moet je dan gebruiken?