DeLeuksteTaarten.nl Forum - afsmeren biscuit

Re: afsmeren biscuit

null@example.com (Esther68) — Sat, 20 Nov 2010 15:29:25 +0000

sasje1981 schreef:

oke toppie,bedankt voor jullie reacties!! ik durf mn taart bekleed niet in de koeling te zetten ivm smelten/uitlopen marsepein of is dat geen probleem?...dus dan ga ik beter voor de botercreme,dit kan naar ik begrijp dan wel buiten de koeling bewaard?

Botercreme hoeft idd niet in de koelkast maar de banketbakkersroom wel.
Ik gebruik om te vullen de bc van mix en om mee af te smeren de 1:1. Is toch veiliger, vind ik, en ik krijg er strakkere taarten van.

Re: afsmeren biscuit

null@example.com (@ppeltje) — Thu, 18 Nov 2010 20:23:57 +0000

botercrème kan buiten de koeling bewaard.

Een beklede taart smelt niet in de koelkast hoor!
Je moet er alleen voor zorgen dat de taart niet direct met vocht in aanraking komt.

Re: afsmeren biscuit

null@example.com (sasje1981) — Thu, 18 Nov 2010 20:12:52 +0000

oke toppie,bedankt voor jullie reacties!! ik durf mn taart bekleed niet in de koeling te zetten ivm smelten/uitlopen marsepein of is dat geen probleem?...dus dan ga ik beter voor de botercreme,dit kan naar ik begrijp dan wel buiten de koeling bewaard?

Re: afsmeren biscuit

null@example.com (@ppeltje) — Thu, 18 Nov 2010 19:48:58 +0000

Ik smeer ook wel af met de bc van de mix, maar 1:1 vind ik wel fijner werken; is wat compacter.

Je vulling combi kan prima. Denk er wel om dat banketbakkersroom in de koelkast bewaard moet worden. Heb je weinig ruimte in de koelkast, ga dan voor de bc van de mix i.p.v. de bbr!

Re: afsmeren biscuit

null@example.com (Idelet) — Thu, 18 Nov 2010 19:35:28 +0000

ik smeer hiermee af, dat doen er meerdere
Maar meningen zijn wel verdeeld hierover omdat er water in zit
ik vind het prima werken

afsmeren biscuit

null@example.com (sasje1981) — Thu, 18 Nov 2010 19:20:42 +0000

ik heb de FunCakes Mix voor Botercrème uit de webshop,kun je hiermee ook je biscuit afsmeren onder je laag marsepein of gaat dit smelten??is dit dan anders dan 1:1 bc?

en ik heb als vulling banketbakkersroom en aardbeienjam is gedachte,is dit een goede basisvulling of kan ik beter botercreme van de mix in combinatie met aardbeienjam doen?