]]>]]>
]]>
]]>Dank je wel!
]]>- 500 gram mascarpone
- 4 eiwitten
- 5 eigelen
- 3 eetlepels suiker
de eiwitten opkloppen, de eigelen opkloppen met de suiker.
als het eigeel stevig is opgeklopt hierbij de mascarpone doen en nadien het eiwit eronder scheppen en dit in de koelkast laten opstijven.
Bij mij blijft de vulling lekker luchtig tussen de taart, maar gelatine ga ik mss ook eens proberen want dan is de vulling denk ik wel steviger waardoor je gemakkelijker een veel dikkere laag kan maken. Ik besprenkel de biscuit zelf dan nog met een beetje amaretto. Ik ben zelf niet zo'n koffiefan dus koffie voeg ik niet toe. En die 3 eetlepels suiker is minder dan wat ik in mijn tiramisugerecht gebruik omdat zo'n taart op zich met al die fondant al zoet genoeg is.
]]>Alvast bedankt voor jullie reacties!
]]>]]>Benodigdheden:
cacaopoeder
lange vingers
amaretto
6 blaadjes gelatine
200ml water
40gr koffie
250ml slagroom
125gr witte basterdsuiker
500gr mascarpone
Week de blaadjes gelatine 5 minuten in koud water.
Zet hele sterke koffie met de 200ml water en de koffie. Meet hiervan 150ml vanaf.
Los de gelatine op in de hete koffie en laat afkoelen.
KLop de slagroom samen met de basterdsuiker bijna helemaal stijf.
Roer er dan de mascarpone en de afgekoelde koffie door.
Zet dit mengsel een paar uur in de koelkast om op te stijven.
Maal ondertussen de lange vingers bijna geheel fijn en schenk er naar smaak (een flinke scheut) amaretto bij.
Na opstijven het mengsel even met een vork een beetje loskloppen en dan in een spuitzak doen.
Taart laag opspuiten. Dan de langevinger kruimels erover strooien en dan als laatste een beetje cacao erover heen.
Met deze hoeveelheid heb ik de 20cm taart 4x royaal gevuld (en dan had ik nog wat over)
Eet smakelijk!!
]]>