DeLeuksteTaarten.nl Forum - hoe kan dat nou?

Re: hoe kan dat nou?

2010-11-17T16:05:59Z

Dat dacht ik al, van die oventhermometer. Ik gebruik ook altijd moscovische mix en bij mij gaat het altijd goed, maar ik bak nooit zonder thermometer! Vooral bij heteluchtovens zit er nogal veel verschil tussen hoe je hem instelt en hoe warm hij uiteindelijk wordt.
Fijn dat het nu goed gaat!

Re: hoe kan dat nou?

2010-11-17T15:34:11Z

door die tempratuur van de oven was hij ( denk ik) eerder mislukt en plakkerig, nu was het kapsel super qua smaak, alleen nog maar 4.5 cm hoog..........veel te laag dus. hij zou toch hoger moeten kunnen worden?
alles opgevolgd en een kleiner baklblik genomen, eieren goed op temp. enz.

groetjes Monique

Re: hoe kan dat nou?

2010-11-17T15:25:16Z

Hoi,

De bakzoldermix is met 330gr mix geschikt voor een 24cm vorm.
Kijk hier anders even bij de tabellen hoeveel hun gebruiken ervoor doe ik zelf ook!!

groetjes virginia
ps werk zelf bij de bakzolder in Elburg

Re: hoe kan dat nou?

2010-11-17T11:34:42Z

Blij dat het mysterie is opgelost!

Re: hoe kan dat nou?

2010-11-17T11:21:00Z

nou ik denk dat ik eruit ben............ik heb een oventermometer aangeschaft en schrok me echt wild, ik moe mijn over op 210 graden zetten om de 160 in de oven te halen...........gek he?? dat hij zo plakkerig was............lol
Ik heb nu de resterende mix met een extra ei en nu is de smaak al vele malen beter ook niet meer plakkerig, nog niet zo hoog als ik zou willen.
Ik heb er nu een kapsel in staan, die gewoon via recept van deze site heb gemaakt eens kijken wat dat word

groetjes en bedankt voor de adviezen

Re: hoe kan dat nou?

2010-11-17T09:20:06Z

ik dacht al...da's vast van de Bakzolder. Ik had ook al gezien dat er geen maat bij stond. Als ik het me goed herinner is de hoeveelheid voor een 25cm rond. Anders bel je even met de Bakzolder?

Re: hoe kan dat nou?

2010-11-17T08:07:31Z

nee heb het bij de bakzolder gekocht hier in veenendaal is een winkeltje net geopend, vorige keren heb ik gewoon mijn kapsel met bloem en mazena gemaakt, die eerste 2 waren ook te laag alleen toen ik las dat je beter de temp. van je oven langzaam omhoog kon laten lopen had ik een super kapsel.............maar nu dacht oh lekker makkelijk geen gedoe met bloem en mazena , maar ik vind het eerlijk gezegd niets, smaken verschillen uiteraard, ik ga vandaag weer met bloem aan de gang, wil nog wel even de resterende mix opmaken met een extra ei kijken wat die dan doet
kan dat niet uitstaan dat niet eens te basis lukt

groetjes monique

Re: hoe kan dat nou?

2010-11-17T05:57:19Z

He hallo,

Ik heb een vraagje die moscovisch mix had je die bij de boerenbond gehaald? Ik wilde hem namelijk ook eens gaan proberen, maar ik huiver een beetje, nu zeker na dit bericht, ik heb namelijk ook problemen met de bescuitmix van de boerenbond nooit gehad maar de laatste tijd is het drama, komt gewoon nog vloeibaar vanbinnen uit de oven, had ik een bescuit zo gebakken,maar die beviel me niet zo veel te droog. Zodoende ik voor de moscovisch deeg eens wilde gaan kijken.

groetjes pluto

Re: hoe kan dat nou?

2010-11-16T21:05:19Z

Is inderdaad wat laag...

Wordt vervolgd!

Re: hoe kan dat nou?

2010-11-16T21:02:10Z

nou hij is aan de bovenkant goed luchtig ik heb hem omgedraaid en open gesneden, hij is verder wel luchtig en goed van smaak alleen helemaal op de bodem wel wat te nat ben bang als ik hem nog langer doe hij bovenop te droog word.
eitje extra proberen??? morgen sowieso ff een termometer halen voor de oven

ze waren nu allebei maar 4 cm hoog vind ik erg laag, of ben ik nou zo blond?

Re: hoe kan dat nou?

2010-11-16T20:54:30Z

Dat zou toch wel wat hoger moeten worden... Was het kapsel verder wel lekker luchtig, of veel te compact?

( Ik ken die moscovische mix niet, maar met biscuitmix zou die verhouding toch aardig moeten kloppen)

Re: hoe kan dat nou?

2010-11-16T20:49:15Z

5 eieren en bakblik van rond 26 cm...........thanks voor je hulp

Re: hoe kan dat nou?

2010-11-16T20:44:05Z

Hoeveel eieren had je gebruikt, en hoe groot was je bakblik?

Re: hoe kan dat nou?

2010-11-16T20:40:41Z

er stond geen maatblik op de verpakking alleen de hoeveelheid te gebruiken beslag............

Re: hoe kan dat nou?

2010-11-16T20:30:23Z

Misschien een flauwe vraag, maar weet je zeker dat je beslag genoeg was voor de maat bakblik?