Hey super. dat komt ook redelijk in de buurt van mijn berekening in berichtje 26  . Fijn dat het dan zo klopt

Dat zag ik later ook inderdaad en die berekening klopte inderdaad. Alleen in de 35cm hart van pme gaat op de kop af 7 liter, maar dat maakt voor de berekening niet uit volgens mij.
Mijn beslag was nu net zo hoog als mijn pan was.

idd is het dan 14 eieren,

dat x30g voor de suiker
x25g voor de meel
x5g voor de maizena (zou ik wel doen bij zo'n grote taart, is steviger dan alleen meel)
en ik zou dan voor dit geheel ong 4 of 5 zakjes vanille suiker nemen.

Deze  bovenstaande verhouding heb ik aangehouden.
In 2 verschillende kommen gemengd. 1 door mijn handige goedkope variant van de kennie en in 1 kom met mijn inmiddels 15 jaar oude handmixer, die overigens wel erg gaat stinken als die 10 minuten moet mixen. Alles samen gevoegd in een soeppan (10lt pan), want het paste niet meer samen in een kom en toen het bloem met maizena beetje voor beetje erdoorheen gezeefd en gespateld.
Daarna in 3 standen oplopend afgebakken. Dat ging echt geweldig. Mooi hoog en mooi van kleur

Jultie schreef:

Je bent wel uitgegaan van voor 2/3e deel vullen en niet van vullen tot de rand he?

voor het 2/3de vullen, zul je toch eerst de inhoud van de vorm moeten weten, toch?!?!?

Ohoh... dus je kijkt naar de complete inhoud van de vorm, en rekent dan 1 ei per halve liter??
Ik dacht dat je 1 ei per halve liter nam die je in de vorm doet.

Ik doe dus bijv. 2/3 van de vorm vullen met water (op het oog) is 2 liter -> 4 eieren
En het moet dus zijn: hele vorm gevuld is 3 liter dus voor het beslag (om 2/3e te vullen) gebruik ik 6 eieren?

Wat dan dus gelijk verklaart waarom mijn biscuit in mijn vierkante bakvorm bij mijn berekening niet zo lekker hoog werd.

De inhoud van de 24 cm is dan 2,5 liter. Voor de 35 cm hart heb je dan nodig (uitgaande dat die wel 7 cm goog is en dus een inhoud van 6,7 l heeft).

Ingrediënten vorm 35 cm rond - 7 cm hoog inhoud 6,7 liter
670 gr eieren (= ongeveer 14 stuks)
402 gr. suiker
335 gr. bloem
67 gr. maizena
40 gr vanillesuiker (= 5 zakjes)
zout

Dat komt ook wat meer oevreen met wat eerder gezegd werd.

Je bent wel uitgegaan van voor 2/3e deel vullen en niet van vullen tot de rand he?

voor het 2/3de vullen, zul je toch eerst de inhoud van de vorm moeten weten, toch?!?!?

@Carien, het staat in geen van de recepten en toen ik het een keer uitgeprobeerd had, zakte de taart naderhand helemaal in... dus ik zou het niet doen als ik jou was.
De foto-sessie van Tari (bij How-To's) goed bekijken en dan moet het goedkomen.
Eieren en suiker echt goed kloppen, 15-20 min, en dan heeeeel voorzichtig meel+maizena erboven zeven en dan spatelen, beetje bij beter

@Eenhoorn, bij zo'n grote taart ben je wel even bezig hoor, met zeven en spatelen, zeker wel een 20min!!

Dat houdt me bezig. Als ik eenmaal bezig ben heb ik de rust wel, maar voor ik bezig kan gaan moet het allemaal in mijn hoofd klaar staan en als dat niet kan, raak ik lichtelijk gestressed. (alleen bij belangrijke dingen, zoals deze taart, anders ach komt het morgen wel)
Ik ga nu beginnen, moest even nieuwe eieren halen, die waren met de eerste baksels op gegaan.
Tot over een uurtje, dan laat ik even weten of het gelukt is

PS; mijn man moest wel vreselijk lachen voor de oplossing water.
Hij rekent alles graag wiskundig uit en moest dus lachen om de natuurkundige oplossing, baalde wel een beetje dat hij daar zelf niet aan gedacht had  

@Eenhoorn, bij zo'n grote taart ben je wel even bezig hoor, met zeven en spatelen, zeker wel een 20min!!

geen bakpoeder, Carien

...?  
Ik dacht dat de taart dan helemaal niet zou rijzen .
Ik ga het eens uitproberen, hartelijke dank