DeLeuksteTaarten.nl Forum - Hoe maak ik een zachte cremelaag om een taart

Re: Hoe maak ik een zachte cremelaag om een taart

null@example.com (Astrid73) — Tue, 09 Nov 2010 00:09:07 +0000

Of de botercreme-mix met een smaakje

Re: Hoe maak ik een zachte cremelaag om een taart

null@example.com (Esther68) — Mon, 08 Nov 2010 22:59:43 +0000

Slagroom met mascarpone. Staat links in de 'recepten'

Re: Hoe maak ik een zachte cremelaag om een taart

null@example.com (Liens) — Mon, 08 Nov 2010 18:00:28 +0000

Ganache
http://www.deleukstetaarten.nl/recept/153/Ganache/

Voor de mascarponeroom meng ik een pakje mascarpone met bloemsuiker en wat opgeklopte room

Re: Hoe maak ik een zachte cremelaag om een taart

null@example.com (Daphne1982) — Mon, 08 Nov 2010 14:30:22 +0000

@ Liens: Dat klinkt lekker mascarponeroom! Hoe maak ik dat? (ik ben een beginner.....) en dat Ganache hoe zit dat in elkaar?

@ Esther: aangevette slagroom wat is dat?

@ boomsielover: taart was net gemaakt en had nog niet in de koelkast gestaan :-)

Thanks all!

Re: Hoe maak ik een zachte cremelaag om een taart

null@example.com (boomsielover) — Mon, 08 Nov 2010 14:20:34 +0000

Had deze taart in de frigo gestaan??
Zo ja dan is dat de reden

Re: Hoe maak ik een zachte cremelaag om een taart

null@example.com (Esther68) — Mon, 08 Nov 2010 14:01:40 +0000

De taart eerst op kamertemperatuur laten komen. Ik vind een met marsepein bekleden taart ook niet lekker wanneer deze net uit de koeling komt.
Of aangevette slagroom misschien?

Re: Hoe maak ik een zachte cremelaag om een taart

null@example.com (Liens) — Mon, 08 Nov 2010 13:03:08 +0000

Misschien kan je eens mascarponeroom proberen? Dit blijft iets zachter dan botercrème. Ganache vind ik ook erg lekker, maar dit wordt natuurlijk wel hard rond je taart.

Hoe maak ik een zachte cremelaag om een taart

null@example.com (Daphne1982) — Mon, 08 Nov 2010 12:32:18 +0000

Hi,

Ik heb gisteren een hele lekkere chocoladetaart gemaakt
Hier had ik een botercreme laag opgesmeerd (boter, poedersuiker
en citroensap)
Het smaakt prima, maar wordt keihard. Maar ik wilde nou juist zo een smeuig laagje maken, kan iemand mij vertellen wat ik ook nog kan proberen?
Thanks!

Groetjes Daphne