DeLeuksteTaarten.nl Forum - Botercrememix wel of niet geschikt om af te smeren??

Re: Botercrememix wel of niet geschikt om af te smeren??

2010-11-09T11:22:48Z

bedankt..
ga ik maar eens proberen

Re: Botercrememix wel of niet geschikt om af te smeren??

2010-11-09T10:34:32Z

soraida schreef:

Siep schreef:
De botercrememix ongeveer 10 minuten mixen tot een mousse wordt, ik gebruik deze nooit om af te smeren aangezien ik één keer een druipende taart in de koelkast heb gehad. Door het water in de mix begon de fondant te smelten Sindsdien smeer ik alleen nog maar af met botercreme 1:1 (1 deel boter 1 deel poedersuiker)
dus alleen boter en poedersuiker & niet de bc mix??

gelijke delen poedersuiker en boter (=1:1). Ik mix eerst de boter zacht en doe dan de gezeefde poedersuiker erbij. Dit gebruik ik alleen om af te smeren.
Voor de bc mix, alleen om mee te vullen, mix ik eerst de boter een minuut of 7. Dan de mix (mix+poedersuiker+water) in delen erbij doen. Dan mix ik het nog een minuut of 3-4

Re: Botercrememix wel of niet geschikt om af te smeren??

2010-11-09T10:19:47Z

Siep schreef:

De botercrememix ongeveer 10 minuten mixen tot een mousse wordt, ik gebruik deze nooit om af te smeren aangezien ik één keer een druipende taart in de koelkast heb gehad. Door het water in de mix begon de fondant te smelten Sindsdien smeer ik alleen nog maar af met botercreme 1:1 (1 deel boter 1 deel poedersuiker)

dus alleen boter en poedersuiker & niet de bc mix??

Re: Botercrememix wel of niet geschikt om af te smeren??

2010-11-06T20:38:42Z

Ik smeer af met 1:1, de variant met crisco wil ik binnenkort eens gaan proberen.

Re: Botercrememix wel of niet geschikt om af te smeren??

2010-11-06T20:29:44Z

smeer nu af met meringue bc.
Maar voorheen met de mix.

Re: Botercrememix wel of niet geschikt om af te smeren??

2010-11-06T18:53:30Z

Ik heb nu voor het eerst afgesmeerd met de mix, hiervoor deed ik altijd 1:1. En mijn voorkeur gata ook uit naar de 1:1 om af te smeren. Heb het idee dat het toch strakker wordt. En mijn taart ging nu voor het eerst zweten en was plakkerig, dat had ik nooit!!

Maar bedankt voor al jullie recaties, altijd fijn om te horen of je iets goed begrijpt of niet!!

Re: Botercrememix wel of niet geschikt om af te smeren??

2010-11-06T14:15:59Z

IngeW schreef:

ik smeer altijd af met de mix, maar....(zie mijn net geplaatste post) heb ik wel vaak het probleem dat het fondant in de koelkast onder aan de taart begint te smelten. Zou het daar aan kunnen liggen?

Re: Botercrememix wel of niet geschikt om af te smeren??

2010-11-06T13:11:52Z

ik smeer altijd af met de mix, maar....(zie mijn net geplaatste post) heb ik wel vaak het probleem dat het fondant in de koelkast onder aan de taart begint te smelten. Zou het daar aan kunnen liggen?

Re: Botercrememix wel of niet geschikt om af te smeren??

2010-11-06T10:10:26Z

Ik wil het risico niet nemen. Ik hoor dus bij het 1:1-kamp .Maar buiten dat...ik vind de 1:1 veel fijner werken om mee af te smeren. Mijn taarten worden veel strakker
(heb de meringue bc nog steeds niet gemaakt...)

Re: Botercrememix wel of niet geschikt om af te smeren??

2010-11-06T06:46:07Z

haha hier zijn inderdaad 2 kampen over Ik smeer altijd af met de mix en heb nooit problemen.

Re: Botercrememix wel of niet geschikt om af te smeren??

2010-11-05T23:04:27Z

Oh dan gebruik ik gewoon de boter/poedersuiker variant om af te smeren! Toch de mousse, goed om te weten thanks!

Re: Botercrememix wel of niet geschikt om af te smeren??

2010-11-05T23:00:35Z

De botercrememix ongeveer 10 minuten mixen tot een mousse wordt, ik gebruik deze nooit om af te smeren aangezien ik één keer een druipende taart in de koelkast heb gehad. Door het water in de mix begon de fondant te smelten Sindsdien smeer ik alleen nog maar af met botercreme 1:1 (1 deel boter 1 deel poedersuiker)

Re: Botercrememix wel of niet geschikt om af te smeren??

2010-11-05T22:57:38Z

Hoe mixen jullie de botercreme dan? Ik probeer hem ook om af te smeren maar op een of andere manier krijg ik het altijd voor elkaar dat het mislukt. Moet je het gewoon met een mixer mengen of voorzichtig met de hand? Ik had hem een keer zo gemixt dat het een soort mousse was geworden

Re: Botercrememix wel of niet geschikt om af te smeren??

2010-11-05T21:54:57Z

Ik smeer ook af met de mix. Wel gebruik ik dan voor de zekerheid minder water.

Re: Botercrememix wel of niet geschikt om af te smeren??

2010-11-05T18:45:41Z

Ik hoor ook bij de mensen die het wel doen, maar de meningen zijn nogal verdeeld.