DeLeuksteTaarten.nl Forum - Afsmeren met botercreme; de zijkant...

Re: Afsmeren met botercreme; de zijkant...

null@example.com (Granny W.) — Fri, 07 Sep 2007 17:06:53 +0000

taartdoos schreef:

He allemaal,
Lees regelmatig iets over uitpuilende vulling, en heb helaas ook ervaring. Het dijkje spuit ik al keurig van de kant af, dus daar kan het niet aan liggen.
Als ik de zijkanten insmeer met botercreme, zit ik wel altijd die 'sleuven' waar de vulling zit, dicht te plamuren. Daarna dan uitpuilende vulling.
Moet ik minder plamuren, of doe ik iets anders fout?

Ik doe het zo:

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=11536

Geen sleuven.......

Re: Afsmeren met botercreme; de zijkant...

null@example.com (annette) — Fri, 07 Sep 2007 17:00:40 +0000

Ik gebruik, ook voor de zijkanten, de botercreme mix uit de webshop. Als je hem minimaal een uur in de koelkast laat hard worden, gaat dat prima hoor!

Re: Afsmeren met botercreme; de zijkant...

null@example.com (Pooh) — Tue, 04 Sep 2007 17:46:42 +0000

Ik weet het niet zeker, maar is de botercrememix niet wat te slap en te nat? Ik gebruik dus de botercreme 1:1, poedersuiker en blue band boter/roomboter.

Yep, ook een taartdoos

Re: Afsmeren met botercreme; de zijkant...

null@example.com (taartdoos) — Tue, 04 Sep 2007 08:34:40 +0000

Ja, dat ga ik eens proberen, opstijven in de koelkast. Ik gebruik trouwens de botercreme mix, misschien is een andere, minderlekkere ..., botercreme beter?
Zie nu pas dat jij, Pooh, ook een echte taartdoos bent

Re: Afsmeren met botercreme; de zijkant...

null@example.com (Pooh) — Sun, 02 Sep 2007 11:53:25 +0000

Laat je hem trouwens ook opstijven in de koelkast. Dus na het erop smeren even opstijven in de koelkast, dat het wat harder is. Bij mijn laatste taart heb ik zelfs 2 lagen gedaan, eerst even snel afgesmeerd, opstijven en daarna netjes afgesmeerd en weer opstijven. Dit omdat er witte fondant om ging en ik niet wilde dat het biscuit er nog doorheen te zien was.

Re: Afsmeren met botercreme; de zijkant...

null@example.com (Petra81) — Sun, 02 Sep 2007 10:17:45 +0000

Ik had ook een uitpuilende vulling bij mijn bruidstaart. gister weer een taart met flinke vulling gemaakt en toen heb ik de tip toegepast om het dijkje naar binnen te spuiten. Dat hielp goed. Ik heb daarna dichtgeplamuurd met botercr

Re: Afsmeren met botercreme; de zijkant...

null@example.com (Pooh) — Sun, 02 Sep 2007 09:07:25 +0000

Ik had laatst het zelfde, maar nu ik dus het dijkje wat meer naar binnen heb gedaan heb ik er geen last van. Zelfs niet met een witte taart waarop je alle deuken en hobbels ziet.

Afsmeren met botercreme; de zijkant...

null@example.com (taartdoos) — Sat, 01 Sep 2007 22:06:22 +0000

He allemaal,

Lees regelmatig iets over uitpuilende vulling, en heb helaas ook ervaring. Het dijkje spuit ik al keurig van de kant af, dus daar kan het niet aan liggen.
Als ik de zijkanten insmeer met botercreme, zit ik wel altijd die 'sleuven' waar de vulling zit, dicht te plamuren. Daarna dan uitpuilende vulling.
Moet ik minder plamuren, of doe ik iets anders fout?