DeLeuksteTaarten.nl Forum - mijn nieuwe hobby, glutenvrije taarten [feedbak]

Re: mijn nieuwe hobby, glutenvrije taarten [feedbak]

null@example.com (rutgervanzomeren) — Sat, 08 Jan 2011 09:21:33 +0000

Heb in mijn klas ook een kind zitten dat geen gluten mag, helaas mag hij ook geen koemelk en geen eieren, dus taart maken voor de klas zal het niet worden dit jaar. Erg leuke taarten trouwens

Re: mijn nieuwe hobby, glutenvrije taarten [feedbak]

null@example.com (melto) — Sat, 08 Jan 2011 06:49:52 +0000

ik bak ook noodgedwongen glutenvrij mijn dochter moet dat
ik bak met rijstemeel en maizena ook fijn baksek
iedereen eet he vermeld het niet eens meer want niemand merkt het en smult van de taarten

Re: mijn nieuwe hobby, glutenvrije taarten [feedbak]

null@example.com (Lotte2608) — Sat, 08 Jan 2011 00:16:58 +0000

Mooi strak
Ik heb in oktober een glutenvrijetaart voor mijn tante gebakken mbt kant en klare chocoladecake mix maar deze was heel brokkelig, heb je dit niet met het biscuit recept wat jij hierboven gebruikt?

Dan ga ik dat ook nog eens proberen, want mijn tante vond de taart heel leuk en lekker, waarschijnlijk ook omdat ze 'm een keer niet zelf hoefde te bakken.

Re: mijn nieuwe hobby, glutenvrije taarten [feedbak]

null@example.com (saskia74) — Fri, 07 Jan 2011 21:48:45 +0000

Lobke,

Ik gebruik het recept voor een gluten-vrije bodem hier van de site (zie hier onder recepten). Is bij mij nog altijd gelukt en ook hoog genoeg geworden. Grappig is dat een vriendin van mij juist het GV-recept gebruikt omdat dit zo goed is (en zij hoeft niet glutten vrij te bakken

Mocht je een cake-recept willen gebruiken, dan is dit mijn recept:
200 gram boter of margarine (ik gebruik roomboter)
200 gram fijne kristalsuiker
2 zakjes vanillesuiker
4 eieren
125 gram rijstmeel (te koop bij de toko)
75 gram ketanrijstmeel (ook wel genoemd kleefrijstmeel, eveneens te koop bij de toko)
2 theelepels bakpoeder

Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn, zet ze dus ruim van te voren klaar.
Verwarm de oven voor op 160 C.
Vet de bakvorm in en bestuif deze eventueel met een beetje rijstmeel.
Klop het overtollige meel goed uit de vorm.

Mix de boter en suiker tot het bijna wit van kleur is.
Voeg de eieren één voor één toe. Klop ieder ei eerst er goed door voor het volgende wordt toegevoegd.
Mix dan nog ca. 10 minuten op de hoogste stand.
Roer de meelsoorten (en het bakpoeder) goed door elkaar en spatel het dan luchtig door de massa, dus NIET meer mixen!
Bak de cake in het midden van de oven in ca. 1 uur goudbruin.
Een satéprikker moet schoon uit de cake komen als je erin prikt.
Open de oven niet tussendoor maar pas aan het einde van de baktijd anders zakt hij in!

Je kunt het beslag ook in een muffinvorm bakken voor kleine cakejes; bak ze dan ongeveer 30 minuten. Neem voor ca. 10 cakejes de helft van alle ingrediënten.

Recept is voor een vorm van circa 20cm. Voor 24xm x 1,5 en voor 28cm x2.

Mocht je nog meer vragen hebben, dan lees ik het wel.

Groet,
Saskia

Re: mijn nieuwe hobby, glutenvrije taarten [feedbak]

null@example.com (Debdeb) — Fri, 07 Jan 2011 06:40:37 +0000

Leuke taarten hoor!
Ik bak taarten omdat mijn dochter een lactoseintolerantie heeft. Maar intussen bak ik soms ook taarten voor vriendinnen.

Re: mijn nieuwe hobby, glutenvrije taarten [feedbak]

null@example.com (Pelob) — Thu, 06 Jan 2011 22:22:08 +0000

Hee,
Wat een mooie taarten. Ik ben ook doordat mijn dochter coeliakie heeft besmet met het taartenbak virus. Maar ik maak maar een paar keer per jaar een glutenvrije taart, meestal bakken mijn vriendin en ik glutenvolle taarten.
Welk recept gebruikt je voor de biscuit? ze zakken altijd heel erg in bij mij en daarom gebruik meestal twee taarten. Want de smaak is wel prima. Nu wil ik graag een prinsessen taart maken en dan kan je niet gewoon nog een taart er bovenop doen als hij in zakt.
Heb je nog tips? Alvast heel erg bedankt. Groetjes Lobke

Re: mijn nieuwe hobby, glutenvrije taarten [feedbak]

null@example.com (appeltaartenvrouwtje) — Fri, 05 Nov 2010 20:36:01 +0000

hoi, wat een mooie creaties heb je al gemaakt zeg!
toen ik las dat je zoontje coeliakie heeft, moest ik meteen denken aan vroeger, mn beste vriendje had het ook, zie hem nu eigenlijk nooit meer, maar vond het vroeger als klein meisje altijd zo leuk als hij bleef eten bij ons, leek me geweldig altijd je eigen brood te hebben en andere dingetjes,gek eigenlijk dat je dat als klein kind niet ziet hoe erg het is...
het zal niet altijd meevallen voor hem, maar gelukkig heeft hij een moeder die super taarten maakt! leuk!!!
groetjes neeltje

Re: mijn nieuwe hobby, glutenvrije taarten [feedbak]

null@example.com (miesja) — Thu, 04 Nov 2010 18:56:12 +0000

Schattige taarten en heel leuk zo steeds met de bijpassende cupcakes.

Re: mijn nieuwe hobby, glutenvrije taarten [feedbak]

null@example.com (saskia74) — Thu, 04 Nov 2010 17:06:28 +0000

Hoi Petra,

De lollies zijn gemaakt van oreo´s die omhuld zijn met witte chocolade. Wel zelf versierd met (zelf gekleurde) marsepein. Tip van dit forum overigens en erg lekker.

Bedankt voor je complimenten.

Saskia

Re: mijn nieuwe hobby, glutenvrije taarten [feedbak]

null@example.com (Petra68) — Thu, 04 Nov 2010 16:08:10 +0000

Nou, ik vind het er allemaal heel goed uitzien hoor! Vooral de piratentaart en cupcakes vind ik super!
Hoe heb je trouwens die lollies gemaakt? Met cake en chocolade?

mijn nieuwe hobby, glutenvrije taarten [feedbak]

null@example.com (saskia74) — Thu, 04 Nov 2010 15:58:28 +0000

Hallo bakliefhebbers,

Aangestoken en geïnspireerd door jullie allen heb ik me laten besmetten door het taartenbak virus. Natuurlijk enorm leuk om te doen, maar voor mij ook enigzinds noodzaak. Mijn jongste zoon heeft namelijk coeliakie (glutenintollerantie) en mag daarom geen "normale" taarten.

Wat een voldoening zeg, leuke taarten (voor iedereen glutenvrij, scheelt een hoop zorgen) die ook lekker zijn!

Wil met jullie mijn eerste paar creaties delen, met dank voor jullie inspiratie.

Mijn 1e taart, een koeientaart voor mijn schoonzus (gek van koeien). Taart gevuld met bosvruchtenbavaroise en bosvruchtenjam. Taart helaas iets te stevig vastgepakt, vandaar wat gedeukt aan de zijkant.

met bijbehorende cupcakes (het weiland met bloemen)

Mijn dochter werd 6 en kreeg een boltaartje gevuld met perzik-passievruchtenbavaroise met stukjes perzik en bijpassende cupcakes.

Verder voor mijn zoon (onze middelste)j een piratentaart en piraten cupcakes. Taart gevuld met witte chocolade bavarois en kersenjam.

De traktaties (niet glutenvrij) die ik vervolgens nog heb gemaakt voor de oudste 2

tips en trics zijn welkom!!

Bedankt, Saskia