Hoi Carien. Voor bruin gebruik ik altijd chocoladefondant. Mooier bruin dan dat kun je het nooit met kleurstof krijgen.
Let op: chocofondant meng je altijd met blanke marsepijn. Je wil het niet 'puur' eten...en verwerken eigenlijk ook niet want het is niet zo soepel. Chocofondant is zo donker dat het aan de buitenkant zwart lijkt. Pas als ik het een beetje openscheur zie ik dat de binnenkant bruin is, en kan ik het onderscheiden van zwart. Wanneer je er een stuk blank bij doet heb je nog steeds heel donkerbruin. Hoe meer blank erbij, hoe lichter.

Kijk, dat zou ik nooit zelf verzonnen hebben natuurlijk ! Hartelijk dank voor je duidelijke uitleg. Het ziet er werkelijk prachtig uit