megan schreef:In de Blanda-12 doe ik 100 g beslag en dan 8 min 140, 8 min 160 en 8 min 180 graden (hete lucht oven).
Blanda 20 doe ik ruim 400 g mix en dan 3x 15 minuten (140-160-180 gr).
Die 400gr mix in de Blanda 20, dat is beslag neem ik aan? Maar hoeveel mix is dat?
Voor een 20 cm Blanda is het inderdaad 400 g beslag.
Funcakes biscuitmix: 330 g mix + 250 g ei + 33 ml water = 613 g beslag
Dus voor 400 g beslag heb je nodig: 215 g mix + 164 g ei + 21 ml water
Maar ik zou iets meer maken, want je hebt altijd wat verlies in je mengkom, garde etc.
In de Blanda-12 doe ik 100 g beslag en dan 8 min 140, 8 min 160 en 8 min 180 graden (hete lucht oven).
Blanda 20 doe ik ruim 400 g mix en dan 3x 15 minuten (140-160-180 gr).
Die 400gr mix in de Blanda 20, dat is beslag neem ik aan? Maar hoeveel mix is dat?
]]>Ook van mij bedankt voor de tips, ik ga binnenkort de 12 cm schaaltjes uitproberen!
Nog even een extra vraagje hierover: krijg je ze makkelijk uit de vorm? Ik heb tot nu toe alleen 1 taart gemaakt in een ronde vorm 20 cm met een losse bodem, dus die taart ging daar heel makkelijk uit. Hoe doe ik dat met deze?
En ik heb al in een eigen topic gevraagd naar het aantal lagen vulling, ik kreeg daar de tip dat 1 laag voldoende is voor deze kleine taartjes.
Ik smeer de schaal licht in met wat boter en dan plak ik er wat strookjes bakpapier op. Werkt prima ze vallen er dan "gewoon" uit!
]]>Blanda 20 doe ik ruim 400 g mix en dan 3x 15 minuten (140-160-180 gr).
Een Blanda 28 cm heb ik nog nooit gemaakt, maar die is qua inhoud echt een stuk groter... heb even gerekend:
Blanda 12: inhoud = 450 cm3
Blanda 20: inhoud = 2000 cm3
Blanda 28: inhoud = 5750 cm3
Dus de 28 cm is ruim 2,5 keer zo groot als de 20 cm, qua inhoud!
Dus hij zal behoorlijk langer in de oven moeten.
Nog even een extra vraagje hierover: krijg je ze makkelijk uit de vorm? Ik heb tot nu toe alleen 1 taart gemaakt in een ronde vorm 20 cm met een losse bodem, dus die taart ging daar heel makkelijk uit. Hoe doe ik dat met deze?
En ik heb al in een eigen topic gevraagd naar het aantal lagen vulling, ik kreeg daar de tip dat 1 laag voldoende is voor deze kleine taartjes.