DeLeuksteTaarten.nl Forum - biscuit 2???

Re: biscuit 2???

null@example.com (tipsytaartje) — Sun, 31 Oct 2010 12:46:21 +0000

blanda 20 cm heb ik nog nooit gemaakt, dus dat weet ik niet.
maar in de tabellen hier staat al 410 gram ei, dat is dus iets meer dan 4 eieren misschien dus dat het daar aan ligt

Re: biscuit 2???

null@example.com (daanova) — Sun, 31 Oct 2010 12:37:56 +0000

gaat even wat mis, hij verstuurd mijn berichten te vaak (*&^%$ telefoon!)
hij is nu nog steeds klein, en hij is droog

probeer het nog een keer en dan de temp op 150..

wat gebruiken jullie altijd voor mix of verhouding?

Re: biscuit 2???

null@example.com (dorindabakt) — Sun, 31 Oct 2010 11:40:04 +0000

heb je misschien de deur te vroeg open gemaakt
ik bak altijd 35 min op 180 en lukt altijd super

Re: biscuit 2???

null@example.com (daanova) — Sun, 31 Oct 2010 11:22:55 +0000

mmm hij heeft nu 30 minuten op 160 graden gestaan, kwam wel iets omhoog maar nog niet tot de rand, 5 minuten op 170 graden en nu weer 5 minuten op 175 graden... waarom stijgt hij nou toch niet??? snik!!

Re: biscuit 2???

null@example.com (tipsytaartje) — Sun, 31 Oct 2010 11:22:22 +0000

175 hete lucht is meestal echt te warm.

ik heb zelf een hete lucht en daar bak ik op 160 graden max. bij mijn moeder die ook een hete lucht oven heeft, is 140 graden echt max, dan krijg ik echt mooie kapsels
Het is dus even uitvinden wat voor jouw oven het beste is.
Mijn advies is om dus nog lager te bakken

Re: biscuit 2???

null@example.com (daanova) — Sun, 31 Oct 2010 11:21:22 +0000

Re: biscuit 2???

null@example.com (daanova) — Sun, 31 Oct 2010 11:21:02 +0000

Re: biscuit 2???

null@example.com (daanova) — Sun, 31 Oct 2010 11:20:52 +0000

Re: biscuit 2???

null@example.com (daanova) — Sun, 31 Oct 2010 11:20:37 +0000

Re: biscuit 2???

null@example.com (daanova) — Sun, 31 Oct 2010 11:20:24 +0000

Re: biscuit 2???

null@example.com (daanova) — Sun, 31 Oct 2010 11:20:10 +0000

Re: biscuit 2???

null@example.com (tipsytaartje) — Sun, 31 Oct 2010 11:11:34 +0000

uit de vorm, als je het uit de oven haalt, direct op zn kop, storten op een taart rooster.

Re: biscuit 2???

null@example.com (daanova) — Sun, 31 Oct 2010 11:04:43 +0000

nou hij staat er nu in, hij komt nu sl iets omhoog, jippie!

maar hoe kan ik hem het beste laten afkoelen, in de vorm of uit de vorm??

Re: biscuit 2???

null@example.com (Dot) — Sun, 31 Oct 2010 10:17:29 +0000

heet water, geen kokend water anders zijn je eieren al hard voordat je ze in de mixer gooit.

eerst eieren in heet water leggen, ondertussen je mixer, eieren, vanillesuiker, meel etc pakken en klaarleggen, dan kun je beginnen.

Re: biscuit 2???

null@example.com (daanova) — Sun, 31 Oct 2010 10:01:46 +0000

ik ga het straks weer proberen dus we zullen zien!
maakt het ook nog uit hoe lang de eieren in heet water liggen en kan
ik dan gewoon heet water uit de kraan gebruiken of moet het
uit de waterkoker komen??
en kan ik mijn vorm insmeren met roomboter??
had het gister bekleed met bakpapier maar dan word hij niet mooi rond.

wat een vragen heah, ben net begonnen...