DeLeuksteTaarten.nl Forum - stevigste bc?

Re: stevigste bc?

null@example.com (Tessa92) — Sun, 31 Oct 2010 09:49:40 +0000

bedankt voor jullie reactie!
zelf vind ik de 1:1 nog wel eens erg zacht.. maar bc met shortening spreekt me eerlijk gezegd weer niet zo aan...

Re: stevigste bc?

null@example.com (Esther68) — Sat, 30 Oct 2010 18:11:22 +0000

tipsytaartje schreef:

Esther68 schreef:
Ik heb nog nooit van de term 'boteraroma' gehoord....
**klik**

Aha! Kende ik niet...maar staat nu op mijn lijstje voor bij de volgende bestelling

Re: stevigste bc?

null@example.com (tipsytaartje) — Sat, 30 Oct 2010 17:56:46 +0000

Esther68 schreef:

Ik heb nog nooit van de term 'boteraroma' gehoord....

**klik**

Re: stevigste bc?

null@example.com (Esther68) — Sat, 30 Oct 2010 17:39:32 +0000

Ik weet dat crisco shortening is (door de vele uren op het forum rondgelezen te hebben ) maar heb het eigenlijk nooit geproefd. Maar nu heb je het over 'boteraroma'. Is dit andere aroma dan bv die van Dr. Oetker? Ik heb nog nooit van de term 'boteraroma' gehoord....

Re: stevigste bc?

null@example.com (tipsytaartje) — Sat, 30 Oct 2010 17:21:36 +0000

heb je wel eens crisco geproefd? crisco is shortening. Je kunt nog een smaakje toevoegen, een boter aroma, maar ook iets anders

Re: stevigste bc?

null@example.com (Esther68) — Sat, 30 Oct 2010 16:43:27 +0000

tipsytaartje schreef:

buttercream op basis van shortening blijft het stevigst hier in de recepten staat een recept.
shortening is minder vatbaar voor warmte, in tegenstelling tot roomboter

Maar hoe is de smaak? Of heeft shortening een neutralere smaak dan roomboter?

Re: stevigste bc?

null@example.com (tipsytaartje) — Sat, 30 Oct 2010 16:32:30 +0000

buttercream op basis van shortening blijft het stevigst hier in de recepten staat een recept.
shortening is minder vatbaar voor warmte, in tegenstelling tot roomboter

Re: stevigste bc?

null@example.com (Esther68) — Sat, 30 Oct 2010 15:36:04 +0000

Ik gebruik ook alleen maar roomboter. Niet die van Campina (botergoud) omdat die zachter is dan andere. Campina gebruik ik wel weer om bc te maken om mee te vullen.

Re: stevigste bc?

null@example.com (linda78) — Sat, 30 Oct 2010 15:20:29 +0000

Ik gebruik altijd 1:1 en bevalt prima! Maar geen margerine uitgeprobeerd, dus daar kan ik niet mee vergelijken.

stevigste bc?

null@example.com (Tessa92) — Sat, 30 Oct 2010 15:14:59 +0000

Hoi,
Ik vroeg me af wat gebruiken jullie nu het meest om mee af te smeren?
de 1:1 bc of vervangen julilie daarvan de helf voor magarine?
of mbc? en dan de 1:2:3 verhouding?
wat is het stevigst? en blijft het mooist recht als hij gewoon naast de koeling houdbaar is?
alvast bedankt