Als je de zoekfunctie gebruik kom je heel veel tips tegen om biscuits hoger te krijgen. Het zou nl ook aan het soort over die je hebt kunnen liggen.

Succes en lekker doorgaan!!

Ik bak ook met een gewone springvorm, ook met biscuitmix. Gaat best. Wat voor mixer gebruik jij? Toen ik zo'n staande mixer gig gebruiken werden mn taarten wel hoger dan met de handmixer. Ik heb zo'n eenvoudige van Philips, was 50 euro ofzo geloof ik (was een kadootje)

Om een taart hoger en luchtiger te krijgen kun je eerst de eieren apart mixen met het water ( ik doe er netz oveel water in als eieren...dus 5 x ei is 50 cc water...tip van een banketbakker, het verdampt nl. een heel eind) Ondertussen weeg ik de mix af en doe dit erbij, dan zo'n 7 minuten op de hoogste stand mixen en daarna 3 min op een lage stand. bakvorm ongeveer 24 cm. met een rand bakpapier erin om de vorm hoger te maken. Dan bak ik ze op 13 min 155, 13 min, 165 en 13 min. 175 hetelucht oven met onder en bovenwarmte...en ze komen er mooi hoog uit!

Wat betreft het hoger maken van de taarten had ik ook iets gevonden. Ik las dat je bakpapier aan de zijkanten van je bakvorm kan doen.. hierdoor wordt je bakvorm ook "hoger". Ik heb het zelf nog niet geprobeerd, maar wil dat wel gaan doen.
Of inderdaad ee hogere bakvorm, maar dan heb je denk ik wel meer mix nodig.

Iedereen heel hartelijk bedankt voor de reacties!
Ik draai m'n biscuit altijd om. Maar ik mix de eieren niet afzonderlijk! Dus dat zou ik nog kunnen proberen.
Ik gebruik een 24 cm springvorm, z'n gewone van dr Oetker. Zou ik een hogere springvorm moeten gebruiken?
Ik gebruik namelijk wel de goede hoeveelheden (330 gram mix, 5 eieren, 35 ml water).

Als je de zijkanten van je vorm invet en daar bakpapier tegenaan doet dat een paar cm hoger is dan de rand van je vorm ben je er ook. Dan hoef je geen hogere vorm te kopen 

Super mooi!
Klopt. Na het bakken moet je je kapsel omdraaien. Bij mij wordt de taart altijd wel hoog. Ik gebruik een bakblik van 10 cm diep en een doorsnede van 20. Omdat ik ook beginner ben heb ik nog niet heel veel bakblikken. Hiervoor maak ik deeg van 330 gram
Mix en 5 eieren. Ik heb altijd een flinke kop erop!
Laatst heb ik patchwork uitsnijders gekocht ( vierkantjes waarmee je echt een lappendeken kunt maken) en na het zien van jouw taart heb ik helemaal zin om ze uit te gaan proberen!
Ga zo door!!

Leuk istie he! Maar op deze manier idd heel veel werk. Welke uitsnijders bedoel jij? Misschien is het ook wat voor mij:)

Over de hoogte zou mijn eerste reactie ook zijn of je de juiste hoeveelheid mix gebruikt voor het formaat van je bakvorm. Hier op de site staat ook een tabel, dan weet je precies voor elke maat bakblik de juiste hoeveelheden.

ga zo door!

De eerste is een taart voor mijn nichtje wat deze week geboren is. Hierbij heb ik veel 'gestolen' van dit forum.... Hij is gevuld met bananenkwark en frambozenjam.

Deze taart is voor de verjaardag van mijn zusje. De strik was toch wel wat moeilijker dan ik dacht....
Gevuld met frambozenjam en aardbeienkwark.

Deze taart was op bestelling, voor iemand uit het dorp. Ik heb vaak gedacht 'waar ben ik aan begonnen', maar vind hem, nu hij af is, wel erg leuk geworden!
Gevuld met zwartekersenjam en bastogne-botercreme.

Ik zou het heel fijn vinden om tips te krijgen!
Heb al wel wat vragen...
- Bij mij zijn ze nooit heel hoog. Ik mix 10 minuten, met mix en vijf eieren en wat water. Gewoon volgens de verpakking... om ze hoger te krijgen, moet ik gewoon meer mix gebruiken?
- Hoe krijg ik de hoeken 'hoekiger'?

Bedankt voor het kijken en evt reageren!!!