DeLeuksteTaarten.nl Forum - Vegetarische taartvulling

Re: Vegetarische taartvulling

null@example.com (Kimh) — Wed, 03 Nov 2010 16:50:39 +0000

Xaar schreef:

Mijn taarten zijn bijna altijd vegetarisch. In principe eet je dan wel gewoon ei en melkproducten dus is niet heel lastig. Je hebt hier wel allerlei gradaties in. (lacto ovo...hele andere discussie )
De funcakes producten (biscuit en botercreme en marsepein en mijn wilton kleurstoffen bevatten ook geen dierlijke E-nummers (alleen chemisch )
Dus botercreme of lemoncurd werkt prima als vulling.
Als een taart veganistisch moet zijn dan ben je nog wel even zoet. Maar dat is ook mogelijk. Maar dan mag het ook geen ei of melkproducten bevatten.

Zo doe ik het hier ook... alles wat ik gebruik is ook zonder gelatine.. en dus vegetarisch.. ik benadruk ook altijd dat ik wel eieren, boter en melk gebruik en het dus niet veganistich is..

Re: Vegetarische taartvulling

null@example.com (Mirjam5) — Wed, 03 Nov 2010 15:03:32 +0000

Almie schreef:

Mennn wat ingewikkeld. Zitten er in chocopasta ook dierlijke vetten? Je zou ook chocomousse kunnen maken, want dat kan toch ook zonder zuivelproducten? Chocolade en ei (dacht ik)

In de meeste chocopasta´s zit melk. Maar in sommige niet (bv quino) even goed lezen dus.

Re: Vegetarische taartvulling

null@example.com (Xaar) — Mon, 01 Nov 2010 19:34:10 +0000

Mijn taarten zijn bijna altijd vegetarisch. In principe eet je dan wel gewoon ei en melkproducten dus is niet heel lastig. Je hebt hier wel allerlei gradaties in. (lacto ovo...hele andere discussie )
De funcakes producten (biscuit en botercreme en marsepein en mijn wilton kleurstoffen bevatten ook geen dierlijke E-nummers (alleen chemisch )
Dus botercreme of lemoncurd werkt prima als vulling.

Als een taart veganistisch moet zijn dan ben je nog wel even zoet. Maar dat is ook mogelijk. Maar dan mag het ook geen ei of melkproducten bevatten.

Re: Vegetarische taartvulling

null@example.com (Devil-D) — Mon, 01 Nov 2010 15:00:53 +0000

dankjwel voor al jullie reacties dames!

Re: Vegetarische taartvulling

null@example.com (Almie) — Mon, 01 Nov 2010 09:23:07 +0000

Hier staat een recept voor chocolademousse zonder slagroom: http://www.okokorecepten.nl/recept/toet … ocokrullen

En hier een hele simpele: http://www.ratje-toe.nl/recepten/chocolademousse-02.php

En nog een: http://www.kookjijook.nl/recept/1024/

Re: Vegetarische taartvulling

null@example.com (julia23) — Sat, 30 Oct 2010 08:54:58 +0000

Let even op dat volgens mij in de meeste chocolade ook melkpoeder zit. Weet niet of dit ook een probleem is.

Oh en zit in lemon curd niet ook boter naast eieren?

Je kan natuurlijk altijd met gezeefde abrikozenjam afsmeren ipv botercreme (dat gaat prima met marsepein erover heen) en vullen ook met iets van fruit of jam.

Succes!

Re: Vegetarische taartvulling

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Sat, 30 Oct 2010 08:28:47 +0000

Kijk hier maar eens:
http://www.lekkerplantaardig.net/recepten.htm

En even googlen op vegan cake of veganistisch gebak wil ook nog wel helpen. Staan een aantal interessante links tussen.

Re: Vegetarische taartvulling

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Sat, 30 Oct 2010 08:21:56 +0000

Volgens mij gaat er in een lekkere chocolademousse wel slagroom hoor.
Ik zal eens even kijken of ik wat receptjes kan vinden

Re: Vegetarische taartvulling

null@example.com (bosbes) — Sat, 30 Oct 2010 08:02:58 +0000

Vlaaivulling(jonkerfris aardbei) kan wel, zit geen gelantine in.Dit had ik in huis en heb het even nagekeken.

Willy

Re: Vegetarische taartvulling

null@example.com (Almie) — Sat, 30 Oct 2010 07:32:20 +0000

Mennn wat ingewikkeld. Zitten er in chocopasta ook dierlijke vetten? Je zou ook chocomousse kunnen maken, want dat kan toch ook zonder zuivelproducten? Chocolade en ei (dacht ik)

Re: Vegetarische taartvulling

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Fri, 29 Oct 2010 22:01:52 +0000

Geleisuiker bevat inderdaad pectine, geen gelatine

Re: Vegetarische taartvulling

null@example.com (Vizzstick) — Fri, 29 Oct 2010 21:57:36 +0000

Mirjam5 schreef:

@vizstick: Dulce de leche is gemaakt van melk.
@suikertaartjes-suus: Geleisuiker is suiker met gelatine.
@Devil-D: Goed dat je het nog even gevraagd hebt, maar ik gok dat ze geen dierlijke vetten willen waar een dier voor geslacht is. Dan zou boter idd gewoon kunnen. Doe je gewoon lekker botercreme met fruit of zo.

Ah stom ja... had ik niet aan gedacht!
Dan merk je ineens hoe vaak je melk/dierlijke producten gebruikt.

Geleisuiker kan wel. daar zit E440 in wat Pectine is en dus plantaardig. Toevallig een tijdje geleden op een pak gekeken wat er gebruikt wordt als 'bindmiddel' omdat mijn zus vegetariër is en dus liever geen gelatine wil eten.

kleine nuance, bovenstaande is het geval bij de geleisuiker van 'van gilse'. Andere merken weet ik niet.

Re: Vegetarische taartvulling

null@example.com (Mirjam5) — Fri, 29 Oct 2010 18:39:28 +0000

@vizstick: Dulce de leche is gemaakt van melk.

@suikertaartjes-suus: Geleisuiker is suiker met gelatine.

@Devil-D: Goed dat je het nog even gevraagd hebt, maar ik gok dat ze geen dierlijke vetten willen waar een dier voor geslacht is. Dan zou boter idd gewoon kunnen. Doe je gewoon lekker botercreme met fruit of zo.

Re: Vegetarische taartvulling

null@example.com (zoethoudertje) — Fri, 29 Oct 2010 18:31:03 +0000

Crisco kan je komen in allerlei webshops maar ik heb het ooit ook heel goedkoop kunnen vinden in een toko. Geen idee waar je woont dus of je het daar ook hebt.
Succes.

Re: Vegetarische taartvulling

null@example.com (Devil-D) — Fri, 29 Oct 2010 18:23:51 +0000

dankjewel voor jullie info zo leer ik nog eens wat haha

de taart moest vegatarisch zijn maar ei mag weer wel...maar geen gelatine of andere dierlijke vetten

dat is alles wat ik weet.
ik heb het voor de zekerheid nog eens gevraagd aan haar we komen er wel