Mijn taarten zijn bijna altijd vegetarisch. In principe eet je dan wel gewoon ei en melkproducten dus is niet heel lastig. Je hebt hier wel allerlei gradaties in. (lacto ovo...hele andere discussie )
De funcakes producten (biscuit en botercreme en marsepein en mijn wilton kleurstoffen bevatten ook geen dierlijke E-nummers (alleen chemisch )
Dus botercreme of lemoncurd werkt prima als vulling.

Als een taart veganistisch moet zijn dan ben je nog wel even zoet. Maar dat is ook mogelijk. Maar dan mag het ook geen ei of melkproducten bevatten.

Zo doe ik het hier ook... alles wat ik gebruik is ook zonder gelatine.. en dus vegetarisch.. ik benadruk ook altijd dat ik wel eieren, boter en melk gebruik en het dus niet veganistich is..

Mennn wat ingewikkeld. Zitten er in chocopasta ook dierlijke vetten? Je zou ook chocomousse kunnen maken, want dat kan toch ook zonder zuivelproducten? Chocolade en ei (dacht ik)

In de meeste chocopasta´s zit melk. Maar in sommige niet (bv quino) even goed lezen dus.

Als een taart veganistisch moet zijn dan ben je nog wel even zoet. Maar dat is ook mogelijk. Maar dan mag het ook geen ei of melkproducten bevatten.

En hier een hele simpele: http://www.ratje-toe.nl/recepten/chocolademousse-02.php

En nog een: http://www.kookjijook.nl/recept/1024/

Oh en zit in lemon curd niet ook boter naast eieren?

Je kan natuurlijk altijd met gezeefde abrikozenjam afsmeren ipv botercreme (dat gaat prima met marsepein erover heen) en vullen ook met iets van fruit of jam.

Succes!

En even googlen op vegan cake of veganistisch gebak wil ook nog wel helpen. Staan een aantal interessante links tussen.

Willy

@vizstick: Dulce de leche is gemaakt van melk.

@suikertaartjes-suus: Geleisuiker is suiker met gelatine.

@Devil-D: Goed dat je het nog even gevraagd hebt, maar ik gok dat ze geen dierlijke vetten willen waar een dier voor geslacht is. Dan zou boter idd gewoon kunnen. Doe je gewoon lekker botercreme met fruit of zo.

Ah stom ja... had ik niet aan gedacht! 
Dan merk je ineens hoe vaak je melk/dierlijke producten gebruikt. 

Geleisuiker kan wel. daar zit E440 in wat Pectine is en dus plantaardig. Toevallig een tijdje geleden op een pak gekeken wat er gebruikt wordt als 'bindmiddel' omdat mijn zus vegetariër is en dus liever geen gelatine wil eten.

kleine nuance, bovenstaande is het geval bij de geleisuiker van 'van gilse'. Andere merken weet ik niet.

@suikertaartjes-suus: Geleisuiker is suiker met gelatine.

@Devil-D: Goed dat je het nog even gevraagd hebt, maar ik gok dat ze geen dierlijke vetten willen waar een dier voor geslacht is. Dan zou boter idd gewoon kunnen. Doe je gewoon lekker botercreme met fruit of zo.

de taart moest vegatarisch zijn maar ei mag weer wel...maar geen gelatine of andere dierlijke vetten

dat is alles wat ik weet.
ik heb het voor de zekerheid nog eens gevraagd aan haar we komen er wel