DeLeuksteTaarten.nl Forum - Hoe bewaar je een afgesmeerde taart?

Re: Hoe bewaar je een afgesmeerde taart?

2010-10-31T10:11:46Z

Bedankt dames. Ik smeer ook wel redelijk dik af, dus denk dat het wel had gekund, inmiddels is hij al af. Toch alles op 1 dag gedaan

Re: Hoe bewaar je een afgesmeerde taart?

2010-10-31T09:57:36Z

Ik zet regelmatig een avond van tevoren een afgesmeerd biscuit in de koelkast (overigens wel dikker afgesmeerd dan het voorbeeld van Tirza)
De volgende ochtend nog even met een warm mes er over en dan bekleden. Krijg je lekker strakke taartjes

Re: Hoe bewaar je een afgesmeerde taart?

2010-10-30T13:57:35Z

Ik smeer ook wel de dag er voor af en stop hem dan in de koelkast. Maar ik smeer mijn taarten iets dikker af dan het voorbeeld hier boven.

Het is dus denk ik afhankelijk van hoe dik je je taarten afsmeerd.

Re: Hoe bewaar je een afgesmeerde taart?

2010-10-29T15:21:44Z

Hmmm wisselende reacties, blijft altijd lastig. Ik denk dat ik dan toch maar zondag morgen ga vullen, afsmeren en bekleden. Normaal doe ik dat ook op een dag maar ik wilde het nu even verdelen.

Thanks anyway voor de reacties

Re: Hoe bewaar je een afgesmeerde taart?

2010-10-29T14:49:15Z

Ik heb ondervonden dat een biscuit (ongevuld) droger wordt in de koelkast, dan dat lijkt me net als tirza zegt ook met botercreme. maar waarom bekleed je hem niet met marsepein al en dan in de koelkast en de volgende dag verder decoreren?
marsepein sluit wel meer af namelijk...

Re: Hoe bewaar je een afgesmeerde taart?

2010-10-29T14:14:33Z

omdat je als je kaal biscuit in de keuken laat staan, maar zeker in de koelkast, die er droger van wordt. Ik smeer niet het hele biscuit dicht met botercreme, zodat je geen biscuit meer ziet, ik heb nog wel hier en daar wat vlaktes zitten waar heul weinig zit en ik kan me voorstellen dat het dan uitdroogt.

dit is niet een foto van mij, maar van keetie, maar zo zien mijn afgesmeerde kapsel er ook uit:

niet helemaal dicht dus

Re: Hoe bewaar je een afgesmeerde taart?

2010-10-29T13:50:52Z

hoezo droog dan? Het lijkt mij dat de boter een beschermlaagje is die het juist niet laat uitdrogen (vet).. maar misschien denk ik verkeerd. (trouwens nog maar 2 keer een taart afgesmeerd snachts laten staan, meestal bekleed en versier ik hem nog dezelfde dag.

Re: Hoe bewaar je een afgesmeerde taart?

2010-10-29T13:40:18Z

ik bewaar eigenlijk nooit een afgesmeerde taart, juist uit angst dat hij droog wordt. Nu bekleed ik een taart in 10,a 15 minuten dus dat zal er ook mee te maken hebben, maar ik denk wel dat hij droog wordt

over die verse eiwitten in MBC, veilig of niet veilig, daar zijn de meningen over verdeeld. Ik speel liever op safe en gebruik daarom eiwitpoeder met water ipv vers eiwit.

Re: Hoe bewaar je een afgesmeerde taart?

2010-10-29T13:37:02Z

Ook ik zet de taart afgesmeerd in de koelkast.

In verband met salmonella zou ik als ik jou was geen ''verse'' eiwitten gebruiken.
Zeker omdat mensen hier goed ziek van kunnen worden.
En dat zijn er helaas heel wat.

Bij oa de Makro kun je pakken met eiwit, eigeel en heelei halen.

Re: Hoe bewaar je een afgesmeerde taart?

2010-10-29T13:22:39Z

Ok thanks! Dan ga ik dat ook doen

Re: Hoe bewaar je een afgesmeerde taart?

2010-10-29T13:07:05Z

ja hoor, ik doe dit ook.

Re: Hoe bewaar je een afgesmeerde taart?

2010-10-29T13:03:55Z

salamitaart lijkt me nou juist zo lekker!

Re: Hoe bewaar je een afgesmeerde taart?

2010-10-29T13:02:19Z

Bedankt! De bedoeling is juist dat hij een nacht blijft staan in de koelkast, afgesmeerd en wel. Kan dit?

Luchtjes heb ik uiteraard rekening mee gehouden, zal er geen salami bij leggen

Re: Hoe bewaar je een afgesmeerde taart?

2010-10-29T10:59:57Z

ik zet hem op een bord/plank open in de koelkast.. mits ik geen sterk ruikende groenten of iets er in heb staan. dan smeer ik echt op het laatst af en laat hem even opstijven.

Re: Hoe bewaar je een afgesmeerde taart?

2010-10-29T10:55:14Z

Thanks! Ik snap dat je hem in de koelkast bewaard, maar hoe? In een doos of in een pedaalemmerzak?