heb je de afgesmeerde taart laten opstijven in de koelkast voor de marsepein er overheen gaat?

Hij heeft zo'n 4 uur in de koelkast gestaan, kon ik mooi even langs ikea

Ik ga denk ik toch maar wat dikker rollen en kleinere lap gebruiken

Kleine scheurtjes kan je wegwerken met een likje crisco. Als je dat meteen doet als ze ontstaan is het misschien nog te redden.

Vaak komt er een beetje botercreme doorheen en lijkt het smeren met crisco het erger te maken maar misschien ben ik dan gewoon te voorzichtig

ook zou ik de marsepein eerst bovenaan de zijkanten aandrukken dan jan het daar al niet meer scheuren

heb je misschien te groot uitgerold?
Als je veels te veel over hebt dan wordt het zo zwaar als je het over de taart heen legt.

ik heb dat zelf ook gehad. Als je goed uitmeet hoe groot je rondje moet zijn met uitrollen dan kun je daar rekening mee houden.

is dat iets?

daar heb je een heel goed punt! ik heb altijd ruim voldoende over (kan er bijna nog een taart mee bekleden )
het is ook niet over de hele taart alleen paar plekjes, en zodra ik de marsepein over de taart leg (met deegroller) is alles nog heel totdat de zijkanten eroverheen gaan.

ik heb dat zelf ook gehad. Als je goed uitmeet hoe groot je rondje moet zijn met uitrollen dan kun je daar rekening mee houden.

is dat iets?

yep, ik denk hetzelfde als franka.

te dikke laag afsmeercreme. je moet het zien als lijm zo dun. dan een uurtje de koelkast in, en dan de marsepein erover.
en daarna weer de koelkast in.

gebruik je voorgekleurde marsepein? ik kan namelijk niet met funcakes werken.. alleen met zeelandia krijg ik geen scheuren.

het is alleen bovenop wat dikker afgesmeerd en daar heb ik ook geen scheurtjes, alleen aan de zeekanten. en het is zelfgekleurde zeelandia die vind ik veel fijner en lekkerder dan funcakes

te dikke laag afsmeercreme. je moet het zien als lijm zo dun. dan een uurtje de koelkast in, en dan de marsepein erover.
en daarna weer de koelkast in.

gebruik je voorgekleurde marsepein? ik kan namelijk niet met funcakes werken.. alleen met zeelandia krijg ik geen scheuren.

zover ik het kan zien, rol je je marsepein niet te dik uit.

hier een foto van de buitekant waarop je het goed kan zien:

en eentje van de binnenkant om te laten zien hoe dik ik uitrol:

wie heeft er aub tips voor mij? elke keer met bekleden heb ik wel een scheurtje of deukje oid