DeLeuksteTaarten.nl Forum - eerste 3 taartjes

Re: eerste 3 taartjes

2010-10-26T14:18:30Z

Leuk

Re: eerste 3 taartjes

2010-10-26T08:57:48Z

Ga nu wel een beetje blozen hoor ! En luusje het werkt super maar dat recept is echt veel te veel. Ik denk dat ik nog 4 taarten van buiten kan doen. In dat boek staat ook dat je twee smooters tegelijk moet gebruiken, ik heb er maar 1 en gebruik m'n plastic deegschraper dan aan de zijkant. Gaat prima. En ik gebruik marsepein van de sligro, is 1 op 2 en niet zo duur. Werkt erg fijn!

Re: eerste 3 taartjes

2010-10-26T08:36:00Z

Ik geloof gewoon niet meer dat we met een beginner te maken hebben, dit is echt té goed en té mooi gemaakt
Mijn complimenten!!

Re: eerste 3 taartjes

2010-10-26T06:53:56Z

Wow vooral die bananenwalnootcake is errug mooi!!! Voor een beginner heb je echt veel talent!! Toevallig heb ik datzelfde boek ook en de ganache heb ik nog niet geprobeerd maar zo te zien werkt t wel.

Re: eerste 3 taartjes

2010-10-26T05:27:30Z

Zit de ganach binnen in de taart?
Hij is mooi strak! Leuke puzzel trouwens!

Re: eerste 3 taartjes

2010-10-25T21:43:05Z

Daar is ie dan!!!! Bananentaart met witte ganach

Re: eerste 3 taartjes

2010-10-25T12:34:10Z

Vanwege is ganache, m'n telefoon maakt soms hele nieuwe zinnen

Re: eerste 3 taartjes

2010-10-25T12:32:53Z

De vanwege zit er op hoor! Had alleen nog gele room gebruikt dus was even wennen. Eerst zo dik dat ik het er meteen weer af trok, toen zo warm en dun dat het eraf droop maar uiteindelijk leek het een soort plamuur. Volgens mij wordt het zo wel een lekker stevig taartje. En je kan er super veel mee corrigeren. Denk alleen niet dat de marsepein gaat plakken en dat ik dus eerst nog wat bananencreme op moet smeren... Zelfs m'n kleine die niet van taart houdt heeft alle lepels afgelikt. Mooi want er staan nu nog 4 potjes in m'n vriezer!

Re: eerste 3 taartjes

2010-10-25T10:56:33Z

Wauw, die geboortetaart is echt super!!!

Ik heb het idee dat we er weer een talentje bij hebben hier, als dit pas je eerste 3 taarten zijn!

Re: eerste 3 taartjes

2010-10-25T10:52:02Z

Graag gedaan hoor, succes!

Re: eerste 3 taartjes

2010-10-25T10:47:50Z

Hahaha dank je!! afijn ik heb nu dus voor de eerste 4 taarten ganach staan!! Ik zag dat je het gelukkig in kan vriezen. ik heb 4,5 dl kookroom op 1,3 kg gebruikt en er valt echt niet doorheen te komen! Volgens mn boek moet je de taart naar zn oude omvang besmeren met ganach om een mooi strak taartje te krijgen en heb je bijna alle ganach nodig. Volgens mij heb ik dan een taart in een grote chocolade reep gemaakt. Wordt vast heel strak maar lijkt me niet lekker. Taarten horen zacht en creamy te zijn. Ga nu dus maar beginnen een 4 de uit de massa t te hakken en aanvullen met slagroom. Bij elke taart leer ik weer vanalles. Lief dat je me zo helpt suus, nogmaals bedankt!

Re: eerste 3 taartjes

2010-10-25T10:17:53Z

Ten eerste, het is ganache en geen granache. Granache is een limburgse taart, ganache is een soort bonbonvulling van chocolade en slagroom
Afhankelijk van de hoeveelheid cacaoboter kun je bepalen hoeveel slagroom je per eenheid nodig hebt.
Voor pure chocolade kun je 200 gram op 200 ml aanhouden, maar aangezien witte chocolade alleen maar cacaoboter bevat en geen cacao massa, zou ik voor 300 gram chocolade kiezen. Misschien zelfs wat meer, dus dat moet je even aankijken.

Succes!

Re: eerste 3 taartjes

2010-10-25T07:48:45Z

Hey dit is leuk!! Dank je voor alle lieve berichtjes! Zo heb ik nog meer zin in de volgende. Ik heb het kaartje vergroot met een kopieermachine en toen overgetrokken op bakpapier. Daarna de andere kant van het bakpapier ook met een potloot overgetrokken (voor het spiegelbeeld) en deze op de taart gestreken. Op het wit ging dat geweldig, kon het zo inschilderen met voedselkleurstof. Op het grijs zag ik het amper, heb dus van wat ik zag en met het kaartje ernaast de olifantjes geschilderd. Met een penseeltje en zilverpoeder iets aangelengd met wodka.
Ga zo mn bananentaart vullen en crumbelen maar had daar nog een vraagje over. Ik ga hem met witte granach besmeren omdat ze met granach strakker worden begreep ik. Nu had ik voor de granach van Paris cutler 1,3 kg chocolade nodig......
Is dat niet heel veel? Worden wel hele duure taartjes zo.

Re: eerste 3 taartjes

2010-10-25T07:35:21Z

zo en dat voor de eerste 3

Re: eerste 3 taartjes

2010-10-25T06:38:10Z

Mooie taarten!!!!

Waar mee heb je die lijntjes van je olifantentaart gemaakt??