En je vulling dikker kan je natuurlijk doen om hem wat op te hogen.
Als je kapsel goed gaar is en je niet hoef te vullen met slagroom zal hij ook wat mooier hoog blijven.

Ik weet niet hoe lang je hem had gebakken?

En je vindt je kapsel te laag. Dat kan verschillende oorzaken hebben. Welk recept of welke mix heb je gebruikt? En heb je lang genoeg gemixt?

Ik heb hem eerst een half uur op 160 graden gebakken en toen nog een kwartier extra op 160 graden.

Ik heb mix voor biscuit van de tafel van 18 gebruikt. Ik heb 5 eieren geklutst en in de magnetron zo'n 45 sec. opgewarmd tot ze niet meer koud voelden. En dit met de mix 10 minuten met de hoogste stand van mijn handmixer gemixt.
Mijn kapsel was prima gerezen in de oven. Ik denk alleen dat mijn laagjes vulling wat dikker mogen.

Als je taart nog nat is, is hij gewoon niet gaar. Je kan hem dus nog wat langer laten bakken dan, inderdaad zoals e.b.m. zegt even met een sateprikker testen. Ik weet niet hoe lang je hem had gebakken? Je kan evt. ook de temperatuur laten oplopen, dus met 160 beginnen en dan na 10 minuten naar 180 draaien. Maar het is gewoon een kwestie van uitproberen met je eigen oven wat het beste werkt. Ik heb 2 ovens, een gewone in het fornuis en een combimagnetron en ook daar verschilt het wel eens.

En je vindt je kapsel te laag. Dat kan verschillende oorzaken hebben. Welk recept of welke mix heb je gebruikt? En heb je lang genoeg gemixt?

De temperatuur hangt een beetje af van je oven. Ikzelf bak altijd op 180 gr. Maar volgens mij is mijn oven minder heet dan het aangeeft. De temperatuur is lang niet bij alle ovens geijkt en derhalve zal 180 gr. bij de één wel ca. 180 gr. zijn, maar bij een andere oven misschien 170 gr. ofzo. Dat is danook een kwestie van uitproberen wat het beste bij jouw oven werkt. Misschien werkt bij jou 160 gr. wel beter, maar dan met bijv. met een langere baktijd? Succes!

Taart nummer 2.

Het biscuit leek heel mooi droog. Maar toen ik hem doorsneed, bleek het midden toch niet helemaal droog.
Onze oven kan alleen 160 of 180 graden. Wat is dan het beste?

Maar ach, ik was zo lekker bezig, dus gewoon lekker verder gegaan en een extra kwak slagroom in het gat gepropt. Ik denk alleen dat ik er te weinig vulling in doe, want mijn taart is zo plat...

De vulling is trouwens (verstevigde)  slagroom en kersen vlaaivulling (wens van manlief)

Toen de grote lap marsepein  Americolor Sky Blue gemaakt
en een klein bolletje  Americolor Peach .

en zie hier het resultaat (en twee doodmoeie benen...)