DeLeuksteTaarten.nl Forum - Afsmeren botercrème of icing?

Re: Afsmeren botercrème of icing?

null@example.com (Ladydjogirl) — Mon, 21 Feb 2011 14:12:42 +0000

Handig, dit wilde ik nou net weten

Re: Afsmeren botercrème of icing?

null@example.com (tipsytaartje) — Thu, 28 Oct 2010 16:16:14 +0000

http://www.deleukstetaarten.nl/faq/85/W … C3%A8me?+/

Re: Afsmeren botercrème of icing?

null@example.com (Arrecake) — Thu, 28 Oct 2010 12:31:56 +0000

Dijkje??!

Re: Afsmeren botercrème of icing?

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Thu, 28 Oct 2010 10:36:55 +0000

Zo doen veel mensen het inderdaad, maar ik niet.
Ik gebruik Amerikaanse botercrème met shortening. Die werkt fijner dan 1:1 roomboter en poedersuiker, en hijs is ook lekkerder en betrouwbaarder vind ik.
Denk je er wel aan om een dijkje te spuiten?

Re: Afsmeren botercrème of icing?

null@example.com (Arrecake) — Thu, 28 Oct 2010 10:15:07 +0000

Ik wil een sneeuwwitjescake maken en die vullen met een laag citroenmascarponecreme en een dun laagje aarbeienjam. Ik begrijp uit idt forum dat voor curmbcoaten een botercreme van 1:1 boter en poedersuiker het best is. Deze dan dus 1 keer dun aanbrengen en dan min. 1 uur laten koelen/opstijven en dan het fondant erover. Zit ik zo een beetje goed?

Re: Afsmeren botercrème of icing?

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Thu, 28 Oct 2010 09:58:37 +0000

Hoi Arrecake!

Welkom op het forum

Of je eerst een crumbcoat aan moet brengen hangt af van je taart en van de botercrème die je wilt gebruiken.
Soms is een enkele crumbcoat ook al voldoende trouwens.

Succes!

Re: Afsmeren botercrème of icing?

null@example.com (Arrecake) — Thu, 28 Oct 2010 09:37:03 +0000

Hallo,

Ik ben een taartenmaakgroentje en kwam bij mijn zoektocht op internet ook dit forum tegen. Ideaal!! Mijn 1e fout al voorkomen voor ik begonnen ben. Ik had dus Royal icing besteld om als laag te gebruiken voor onder het fondant. Nu toch maar botercreme maken Ik vraag me nu alleen nog af, moet je nu eerst een crumb-coat aanbrengen, die laten drogen en dan nog een laag botercreme vlak voordat het fondant erover gaat? Ik ga vandaag mijn cake bakken en morgen verder.

Groetjes,

Re: Afsmeren botercrème of icing?

null@example.com (Spices) — Wed, 27 Oct 2010 12:18:01 +0000

Ik gebruik altijd buttercream icing om af te smeren en het gaat altijd goed maar zoals Mirjam5 had geschreven niet Royal icing

Re: Afsmeren botercrème of icing?

null@example.com (Mirjam5) — Thu, 21 Oct 2010 17:53:20 +0000

Right. Als je dan maar geen royal icing gebruikt.

Re: Afsmeren botercrème of icing?

null@example.com (Loepie) — Thu, 21 Oct 2010 06:45:20 +0000

ah, kijk, zo leer ik ook nog iets

Re: Afsmeren botercrème of icing?

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Wed, 20 Oct 2010 19:19:42 +0000

Ook wel bekend als buttercream icing

Re: Afsmeren botercrème of icing?

null@example.com (tipsytaartje) — Wed, 20 Oct 2010 19:16:32 +0000

botercreme is in principe icing, icing is een verzamelnaam

Re: Afsmeren botercrème of icing?

null@example.com (Loepie) — Wed, 20 Oct 2010 12:28:57 +0000

hehe dat is dan duidelijk bedankt voor het reageren!

Re: Afsmeren botercrème of icing?

null@example.com (Esther68) — Wed, 20 Oct 2010 12:27:02 +0000

Mirjam5 schreef:

botercreme! Ik ken eigenlijk niemand die icing onder de fondant gebruikt.....

Ik ook niet . Voor mij ook bc 1:1

Re: Afsmeren botercrème of icing?

null@example.com (Mirjam5) — Wed, 20 Oct 2010 12:16:15 +0000

botercreme! Ik ken eigenlijk niemand die icing onder de fondant gebruikt.....