en even een wijziging, dit is een stukje uit het warenbesluit:
Artikel 1
*
1. In dit besluit wordt verstaan onder:
oa. meel: de grotendeels poedervormige waar, verkregen door verkleinen of pletten van de vruchten van graan of de zaden van boekweit, waaraan kiemen en delen van de schil geheel of gedeeltelijk kunnen zijn onttrokken, en waarvan, voor zover het gerst, haver, rijst, wilde rijst of boekweit betreft, de doppen verwijderd zijn;
ob. bloem: meel, waarin kiemen en delen van de schil niet met het blote oog waarneembaar zijn;
http://wetten.overheid.nl/BWBR0009669/g … 18-10-2010
ik heb op school geleerd dat bloem zonder schil is en meel met dus nee, meel en bloem is niet hetzelfde. (dit stond doorgelinkt op de wiki)
]]>Ik heb er al wat over gevonden, en inmiddels ben ik zover dat ik weet dat dus niet elke soort bloem geschikt is om mee te bakken ( en dat had ik ook al gemerkt aan mijn "uitprobeersels"die ik dan stap voor stap volgde volgens het recept maar die toch finaal mislukten...).
Maar wat ik zelf erg duidelijk zou vinden als jullie het merk bloem en evt. de winkel waarin jullie het kopen hieronder zouden willen vermelden. Het zou mij in ieder geval erg helpen, want qua bloem weet ik nu op dit moment niet welke ik het beste kan kopen ( en ik wil eigenlijk geen misbaksels meer ).
Alvast bedankt, Angelique
]]>