DeLeuksteTaarten.nl Forum - Is Zeelandia marsepein altijd zo kneedbaar?

Re: Is Zeelandia marsepein altijd zo kneedbaar?

null@example.com (Miss Pebble) — Tue, 19 Oct 2010 13:03:26 +0000

taartschuur schreef:

ik kan niet meer zonder zeelandia. van de week weer 125 kilo binnen gehad. voor mij nooit meer wat anders!

djiez.... ik zie een burnout aankomen

Re: Is Zeelandia marsepein altijd zo kneedbaar?

null@example.com (Mireille) — Tue, 19 Oct 2010 12:17:13 +0000

ik heb vorige week ook weer een lading zeelandia marsepein binnen gekregen en het viel mij ook al op dat ie zachter was, nu hadden ze me al gebeld dat ze pas een week later konden leveren omdat alles op was, dus misschien heeft het daarmee te maken... voor de verwerking maakt het trouwens niet uit, geeft geen scheuren gelukkig

Re: Is Zeelandia marsepein altijd zo kneedbaar?

null@example.com (Kaatjekikker) — Tue, 19 Oct 2010 11:26:26 +0000

ja hoor, perfect! Lekker juist dat makkelijker kneden

Re: Is Zeelandia marsepein altijd zo kneedbaar?

null@example.com (Petra68) — Tue, 19 Oct 2010 07:32:03 +0000

Kaatjekikker schreef:

Ik heb ook Zeelandia, de lichting die ik vandaag binnenkreeg was ook veel soepeler dan mijn vorige pak. Geen idee waar dat verschil in zit, maar ik kon met de nieuwe vanavond echt meteen goed kneden.

Ging de verwerking verder goed Karine?

Re: Is Zeelandia marsepein altijd zo kneedbaar?

null@example.com (Kaatjekikker) — Mon, 18 Oct 2010 22:28:16 +0000

Ik heb ook Zeelandia, de lichting die ik vandaag binnenkreeg was ook veel soepeler dan mijn vorige pak. Geen idee waar dat verschil in zit, maar ik kon met de nieuwe vanavond echt meteen goed kneden.

Re: Is Zeelandia marsepein altijd zo kneedbaar?

null@example.com (Tessa92) — Mon, 18 Oct 2010 18:00:39 +0000

taartschuur schreef:

ha ha die dozen zijn zo op. ik had het er van de week nog over met me vriendin.
eerst een doos van 14 kilo in de maand toen twee per maand. daarna 4 per 2 weken en nu gewoon 5 dozen van 25 kilo

ik gebruik ze voor me taarten en workshops die ik geef....
en proeven doe ik er niet meer van hi hi....
ik vind het ook veel te lekker....

125 kg per wattt? toch niet per WEEK?
Dat is wel heeeel veel hahahha

Re: Is Zeelandia marsepein altijd zo kneedbaar?

null@example.com (Freya) — Sun, 17 Oct 2010 18:30:03 +0000

Bakels en Regalice harden wel uit inderdaad, zelfs ook zonder tylose. Bij lichtere decoraties gebruik ik ook niet eens altijd tylose. Zo heb ik eens een stel rozen gemaakt van Bakels fondant, zonder tylose erdoor en die waren na een paar dagen ook helemaal uitgehard.
Maar als het erop aan komt, zoals bij bruidstaarten, dan voor tylose gaan.

Re: Is Zeelandia marsepein altijd zo kneedbaar?

null@example.com (Freya) — Sun, 17 Oct 2010 18:28:30 +0000

Hahaha, dat het populair spul is, die Zeelandia, had ik al wel gelezen. (gelukkig lust ik zelf geen marsepein, dus snoepgevaar is er niet )

Alleen was ik danig in de war gebracht door alle topics over Funcakes marsepein, die eigenlijk ook van Zeelandia kon zijn en vroeg me dus nu af of ik eerder misschien al Zeelandia in huis had en of ik dit keer misschien veel te zachte marsepein had gekregen. Heb vanmiddag nog eens zitten voelen en knijpen en het is echt een wereld van verschil met de baksteen die ik eerder had.

Maargoed, een paar reacties geven aan dat het inderdaad zo soepel hoort te zijn, begrijp ik. Toch?

mvdkolk: ik maak rechtopstaande bloemetjes van fondant met tylose (marsepein blijft zacht, ook met tylose). Ik gebruik het meeste Pettinice (Bakels) uit de emmers van 5 kg. Sommige kleuren, zoals flessegroen en donkerblauw vind ik van Regalice mooier dan van andere, dus die bestel ik soms ook. Het ruikt inderdaad niet best als je het net uit de verpakking haalt, maar na doorkneden en gebruik is dat helemaal weg. Vind de smaken niet heel erg verschillend eigenlijk. En Regalice heeft wel weer het voordeel dat het, naast soms betere kleuren, ook kleinere verpakkingen heeft en je niet meteen een kilo van bijvoorbeeld rood of zwart hoeft te bestellen.

Re: Is Zeelandia marsepein altijd zo kneedbaar?

null@example.com (zoldertje) — Sun, 17 Oct 2010 18:26:43 +0000

van fondant met tylose erdoorheen. Maar dan moet je niet de fondant van funcakes hebben, want die hardt niet uit!
Ik weet eigenlijk niet of die van regalice wel uithardt, die van bakels in elk geval wel

Re: Is Zeelandia marsepein altijd zo kneedbaar?

null@example.com (mvdkolk) — Sun, 17 Oct 2010 17:23:10 +0000

Ik ben nog niet zolang bezig maar gebruik ook de Zeelandia marsepein.
Ik vind het heel fijn werken en ook ontzettend lekker.

Maar wat ik mij wel afvraag is waar jullie de omhoog staande bloemen van maken......marsepein of fondant?

En als het fondant is welke gebruiken jullie dan.
Want ik heb ook de fondant van RegalIce gehad maar dat vind ik echt niet te eten.

Re: Is Zeelandia marsepein altijd zo kneedbaar?

null@example.com (Keksi) — Sun, 17 Oct 2010 16:41:10 +0000

Ik gebruik ook alleen nog maar Zeelandia. Echt hele fijne marsepein om mee te werken.

Re: Is Zeelandia marsepein altijd zo kneedbaar?

null@example.com (taartschuur) — Sun, 17 Oct 2010 16:27:50 +0000

ha ha die dozen zijn zo op. ik had het er van de week nog over met me vriendin.

eerst een doos van 14 kilo in de maand toen twee per maand. daarna 4 per 2 weken en nu gewoon 5 dozen van 25 kilo

ik gebruik ze voor me taarten en workshops die ik geef....

en proeven doe ik er niet meer van hi hi....
ik vind het ook veel te lekker....

Re: Is Zeelandia marsepein altijd zo kneedbaar?

null@example.com (Chantelle) — Sun, 17 Oct 2010 16:19:31 +0000

taartschuur schreef:

ik kan niet meer zonder zeelandia. van de week weer 125 kilo binnen gehad. voor mij nooit meer wat anders!

Laat me vader het niet horen die is er helemaal gek van ha ha

Re: Is Zeelandia marsepein altijd zo kneedbaar?

null@example.com (BiancaB) — Sun, 17 Oct 2010 15:59:34 +0000

taartschuur schreef:

ik kan niet meer zonder zeelandia. van de week weer 125 kilo binnen gehad. voor mij nooit meer wat anders!

Soooooo 125 kilo, wat ben jij van plan?

Re: Is Zeelandia marsepein altijd zo kneedbaar?

null@example.com (Jultie) — Sun, 17 Oct 2010 14:30:58 +0000

Gisteren op de workshop voor het eerst Zeelandia gebruikt en dat ga ik de volgnde keer ook bestellen. Ontzettend fijn spul om te verwerken. En ik vind het ook nog erg lekker!

Maar eerst moet de Funcakes marsepein op.