Geef mensen maar eens gewoon kapsel zonder iets erop of eronder...zijn ze zo beu hoor
)
Hihi, weet je wat ik zou zo lekker vind he: je overgebleven beslag evengoed mee bakken en dan heb je dus een kapsel zonder iets erop of eronder om helemaal op te eten. Mjam!
Met gewone goedkope ingredienten van de supermarkt, mijn kapsels mislukken nooit en krijg er meestal complimenten over. Niks anders voor mij dus.
]]>Aha, ik begon al te twijfelen dat het een "algemeen" recept zou zijn maar het is dus echt Zwitsers. Ik heb het gekregen van de vrouw van mijn peetoom die prachtig in de Zwiterse bergen woont.... (mijn geboorteland)
Ik heb een tijdje in Zwitserland gewoond toen ik daar werkte als een au pair bij een zwiterse hotelier waar ik ook een deel van mijn bakopleiding heb gedaan.
In Kanton Zug
Beautiful Creations schreef:Granny W schreef:een zoete Butterzopf (die er al op staat)
Wat leuk! Ik dacht dat ik de enige was die dat recept had
Alhoewel, zoet? Bij mij gaat er geen suiker in of zo...
Hier ook eentje met het recept, mijn schoonzusje is Zwitsers (ze woont hier in Nederland), dat was het eerste wat ik van haar zag, de "zopf" en toen haar
Wel heel leuk, ze bakt ook heel veel dus veel lekkere recepten van haar voor brood en gebak!
Aha, ik begon al te twijfelen dat het een "algemeen" recept zou zijn maar het is dus echt Zwitsers. Ik heb het gekregen van de vrouw van mijn peetoom die prachtig in de Zwiterse bergen woont.... (mijn geboorteland)
]]>Ik ben blij dat je tevreden bent, ik heb eindelijk het poeder op de post, ze hadden gisteren wel de post weggebracht maar deze niet omdat er nog geen postzegel op zat........zucht, niemand kwam op het idee dat je bij een postkantoor ook postzegels kunt kopen....grrr
Haha, toen mijn man dit las zei ie al meteen dat dat natuurlijk nu helemaal niet meer kan: zakjes met poeder met de post sturen!
Nou hoor ik vanochtend op de radio dat het postkantoorpersoneel in Oldenzaal een lange dag had gemaakt omdat ze ontsmet moesten worden na het vinden van een verdacht zakje poeder....
Hihi, ik ga er maar vanuit dat wij daar niks mee te maken hebben!
Maw als het zakje binnen is worden er weer nieuwe broodjes gebakken, nu met poeder en de goeie rijstijden, als ze dan nog beter worden ben ik helemaal tevreden!
Lonneke: bedankt voor de tip, ik ken het forum al van een beetje rondsnuffelen. Nog sterker: ik had jouw naam daar al eerder zien staan dan hier op het forum, had je daar het MMF recept ook niet ooit gepost?
En die melkbollen klinken ook goed!
Granny W schreef:een zoete Butterzopf (die er al op staat)
Wat leuk! Ik dacht dat ik de enige was die dat recept had
Hier ook eentje met het recept, mijn schoonzusje is Zwitsers (ze woont hier in Nederland), dat was het eerste wat ik van haar zag, de "zopf" en toen haar :-D
Wel heel leuk, ze bakt ook heel veel dus veel lekkere recepten van haar voor brood en gebak!
Wat leuk! Ik dacht dat ik de enige was die dat recept had
Ik maak verschillende vormen, zoeter, hartiger etc, maar dit is zoals ik het van mijn moeder heb geleerd (Poolse) en ik heb nog een paar andere die ik heb geleerd toen ik in Zwitserland woonde
een zoete Butterzopf (die er al op staat)
Wat leuk! Ik dacht dat ik de enige was die dat recept had Alhoewel, zoet? Bij mij gaat er geen suiker in of zo...
) gebruiken hier ook een eiwitrijk bloem, scheelt gigantisch, zeker als je ook nog met zuurdesem je brood bakt zoals wij doen, dan rijst het echt voor geen meter met gewone (goedkope) bloem en met deze krijg je een superluchtig (en nee, niet zuur) zuurdesembroodje!!Voor degene die het broodbakken leuk vinden, een heel leuk boek (althans dat vind ik ) met heel veel verschillende recepten (zoet, hartig, uit verschillende landen) is het boek: Bijzonder Brood van Linda Collister.
Ik heb vandaag molenwit gehaald in Terheijden om te proberen, eens
kijken wat dat doet met bakken van brood, en voor het gewone bakwerk heb ik daar tarwe puur gekocht, nu gebruik ik vaak Surfina van Soezie, qua prijs maakt het niet veel uit.
Wat trouwens een tip is, Soezie heeft een eigen site met ontzettend veel recepten erop, wel uitgaande van hun eigen bloemen en melen natuurlijk, maar daar kun je omheen werken, alles waar Surfina wordt gebruikt kun je een gewone patentbloem voor nemen.
http://www.soezie.com/
Maar onder de scheikunde van de eiwitten e.d. kom je gewoon niet uit!
]]>Neeltje schreef:Ik vind alleen dat je vaak neerbuigend overkomt
Mijn naam staat bij het postje dus je kunt er voor kiezen om deze posts niet meer te lezen
Groets
danuta
Ik post hier vrijwel nooit, maar ik wil toch even kwijt dat ik het zeker niet met Neeltje eens ben. Taarten, brood, koekjes en dergelijke bakken doe ik alleen als hobby, en misschien juist daarom lees ik Granny W.'s post altijd met extra aandacht.
Bijvoorbeeld het stukje over allerlei soorten bloem en hoe verschillend de effecten in het gebruik daarvan kunnen zijn, daar had ik eerder niet eens echt bij stilgestaan. En dat zet mij er dus weer toe aan om daar verdere informatie over te zoeken en die toe te passen in het eerstvolgende wat ik bak. Ik vind het altijd leuk om te zien hoe het veranderen van een ingredient de smaak van het totaal zo kan beinvloeden, en/of de structuur, etc.
Van het 'neerbuigende' wat je (Neeltje) noemt merk ik sowieso niets eigenlijk..
Daar kun je ook het zachte witte melkbollen recept van Lida vinden. Dat is al door heel veel mensen gemaakt en (bijna) altijd met veel succes:
http://www.bakkerswereld.org/forum/invi … 67&hl=
Voor vragen kun je daar ook altijd goed terecht. Er is altijd wel iemand die je verder wil helpen.
Succes met bakken!
]]>Ik vind alleen dat je vaak neerbuigend overkomt
Mijn naam staat bij het postje dus je kunt er voor kiezen om deze posts niet meer te lezen
Groets
danuta
]]>als het ze niet aanstaat. Ik heb wat dat betreft (tot nu toe) verkeerde kinderen gekweekt, maar ze zijn nog relatief klein en geduld werkt het beste! En gelukkig zijn ze verder behoorlijk leuk uitgevallen! Eigenwijs heeft zo zijn voor- en zijn nadelen...
Ik ga straks de broodjes maken voor bij soep vanavond, na bezoek aan de BB. ook weer een gelegenheid om mijn nog relatief nieuwe Kitchenaid uit te proberen.
Ach..de mijne was ook zo, intussen kookt ze zelf, eet veel dingen wel..soms heeft het gewoon tijd nodig, kleine kids moeten een nieuw soort voer meestal 20 keer voorgezet krijgen en proeven voordat ze aan een smaak wennen en soms is dat nooit, wij volwassenen eten nu eenmaal ook niet alles )
Als je de Kitchenaid echt in gaat zetten dan draait hij binnen de kortste keren iedere dag
Ennuh..eigenwijsheid concentreert zich met jaren dus.........(ieks )