DeLeuksteTaarten.nl Forum - hoeveel eieren?

Re: hoeveel eieren?

2010-10-16T13:12:06Z

Bedankt, dan ga ik maar 3 eieren gebruiken. Dank je wel.

Re: hoeveel eieren?

2010-10-16T13:02:30Z

Ik weet niet hoeveel mix je bij 3 eieren gebruikt maar ik doe dan 230 gram. En ik heb aan 3 eieren genoeg. Had gister weer 4 gemaakt maar heb toen ruim 4 cm van het kapsel af moeten snijden omdat hij dus te hoog was vergeleken bij de anderen.

Re: hoeveel eieren?

2010-10-16T13:01:02Z

Bij de mix van funcakes heb je ook maar 3 eieren nodig voor een vorm van 20 cm (7cm hoog), of dat bij andere mixen ook zo is weet ik niet. Het hangt ook wel samen met je mixer en de bak temperatuur.

hoeveel eieren?

2010-10-16T12:54:52Z

Ik heb vorige week mijn eerste kapsel gebakken met het recept van basisbiscuit.

Recept was als volgt:
4 eieren
120g suiker
100 g patentbloem
20g maizena
zakje vanille suiker
klein beetje zout

Ik had een ronde bakvorm van 20 cm.

Het was supergoed gelukt en was 8 cm hoog geworden. Ik vond structuur vrij grof en na een dag was het kapsel niet meer zo zacht.

Vandaag heb ik Soezie Mix gekocht. Volgens de tabellen voor biscuitmix hoef je maar 3 eieren te gebruiken voor een rondevorm van 20 cm.

Klopt het dat je met een mix minder eieren nodig hebt?