Mijn ervaring is inmiddels wel dat de taarten (optisch) rechter blijven als ik een dijkje stevige botercreme tussen de lagen doe. Dus even een dijkje om de vulling heen. Misschien zit het tussen m'n oren hoor maar ik heb het idee dat dit wel bijdraagt aan de stevigheid van de taart.

Ik spuit ook een dijkje om die reden 

Ik denk dat het ook niet slim is om je dowels een stukje uit te laten steken. Soms steekt er eentje een beetje meer uit dan de andere als je taartje niet helemaal waterpas is, maar dit kun je oplossen met een beetje ri.
Als ze allemaal een stukje uitsteken én je taartje is niet helemaal waterpas, kan de bovenste taart wat gaan bewegen met dowels en al. Door het gewicht kunnen de dowels dan gaan schuiven in je onderste taart en hun stabiliteit verliezen.

Daar zit wat in.. Ik deed dat nl voorheen nooit.. Ik duwde ze voorheen een stukje in de taart en toen ging er eigenlijk nooit wat mis. Maar ik vond het altijd zo zonde dat je dan een beetje een afdruk in de onderste taart had. Maar ja beter een afdruk dan een instortende taart... Ik laat ze pas sinds de laatste paar stapels een stukje erbover uit komen.. Grappige was dat mijn man hetzefde zei toen hij je berichtje las..
Ben binnekort jarig denk dat ik dan maar weer ga oefenen...
Nogmaals iedereen bedankt voor jullie reacties..

tipsytaartje schreef:

Maar als je eerste taart scheef is, en je snijdt je dowels scheef af, volgende taart erop, weer scheef en dowels ook scheef, dan kukelt ie zo om
Dowels allemaal gelijk afsnijden

Ja, dat klopt. Maar dan moet de taart wel erg scheef zijn, toch? Ik ben nogal een pietje precies en ik meet ook mijn dowels (recht) af op de plek waar ze gaan komen. Ze zijn zo goed als gelijk    omdat mijn taart gelijk is.

ja ok, hij moet wel erg scheef zijn om eraf te kukelen, maar scheef staan, doet ie al snel. En bij sommige ontwerpen valt het meer op

roos schreef:

Nu ben ik dus benieuwd wat het beste is. In de filmpjes die ik (van verschillende mensen) heb bekeken op youtube meten ze iedere dowel juist precies af op de plek waar ze geplaatst worden. Ging bij mij goed, maar ik heb dan ook nog maar een paar stapels gemaakt.

Maar als je eerste taart scheef is, en je snijdt je dowels scheef af, volgende taart erop, weer scheef en dowels ook scheef, dan kukelt ie zo om
Dowels allemaal gelijk afsnijden

Ja, dat klopt. Maar dan moet de taart wel erg scheef zijn, toch? Ik ben nogal een pietje precies en ik meet ook mijn dowels (recht) af op de plek waar ze gaan komen. Ze zijn zo goed als gelijk    omdat mijn taart gelijk is.

Nu ben ik dus benieuwd wat het beste is. In de filmpjes die ik (van verschillende mensen) heb bekeken op youtube meten ze iedere dowel juist precies af op de plek waar ze geplaatst worden. Ging bij mij goed, maar ik heb dan ook nog maar een paar stapels gemaakt.

Maar als je eerste taart scheef is, en je snijdt je dowels scheef af, volgende taart erop, weer scheef en dowels ook scheef, dan kukelt ie zo om
Dowels allemaal gelijk afsnijden

Ik doe ze stuk voor stuk, en laat ze een piep klein stukje boven de taart uitkomen. Zodat de taart die erboven op komt 'vrij' staat van de onderste zeg maar.. Misschien is dat het wel, dat de dowels daardoor de kans krijgen om scheef te zakken.. zit ik me nu te bedenken..   

Daar moest ik ook denken toen ik pas jouw eerste zin had gelezen. Dan zweeft de bovenste taart misschien teveel en kan dan gaan wiebelen en de dowels kunnen dus idd scheef gaan staan, volgens mij dan 

Ik had wel gelezen dat je beter niet te dik kon vullen, liever meer dunnere laagjes ivm de stevigheid van de taart. Kan misschien ook nog een tip voor je zijn.

Ik doe ze stuk voor stuk, en laat ze een piep klein stukje boven de taart uitkomen. Zodat de taart die erboven op komt 'vrij' staat van de onderste zeg maar.. Misschien is dat het wel, dat de dowels daardoor de kans krijgen om scheef te zakken.. zit ik me nu te bedenken..   

ik heb nog geen stapeltaarten gemaakt maar wat ik begrepen heb is het beter één dowel in het midden van de taart af te meten en de rest op dezelfde lengte te maken, aangezien een taart misschien niet 100% waterpas is van boven!