Maargoed wat ik dus wil weten is *knip* de goede is of moet ik een andere kopen?

Edit:Niet alleen koekjes afkoelen, maar ook linkjes posten moet je dus niet doen als je high bent.. (M.)

Is botercreme gemaakt van crisco dan ook beter geschikt om mooie toeven op cc's te maken dan bijvoorbeeld de botercreme van de mix?

Dat zou zeker kunnen.Qua structuur zullen het in ieder geval mooie stevige toeven worden, korstje van buiten en zacht van binnen.
Zelf doe ik dat niet, ben bang dat het een beetje te "zwaar" zal proeven op de een of andere manier.Je zou het eens kunnen proberen, misschien is het ook een kwestie van smaak.Zelf vind ik het fijner om er kleine accenten mee te maken, ipv een grote toef te spuiten.
Moet zeggen dat ik het zo nooit op cupcakes heb gedaan,misschien ook maar eens proberen.??

Maar ik moet zeggen dat ik een tijdje in New York heb gewoond, en ze me gewoon kant en klaar uitlachten toen ik zei dat ik Amerikaanse icing zo lekker vond... "daar zit shortening in hoor!!!" zeiden ze toen... inderdaad vind ik het idee wel raar dat je gewoon zo'n blok plantaardig vet met suiker opeet!

lilo schreef:

Ik denk dat er in Crisco geen transvetten (meer?) zitten. In Amerika en Canada zijn ze daar veel voorzichtiger mee dan in Europa... komt hier nog wel denk ik.

dat staat ook altijd op ieder crisco die ik heb gezien: 0% transvet of O grams of transvet 

oh, super! Ik had er nog niet op gelet. Ik dacht dat het in een van de eerste berichtjes van dit topic stond. Nou ja, aan de crisco dus!! Want het idee van varkensvet staat mij ook niet helemaal aan. )En bovendien: waar zou je dat dan weer vandaan moeten halen!! Ben al maanden op zoek naar bv ossewit, maar zelfs dat is in Nederland niet meer te koop lijkt wel.

Shirin schreef:

Ik gebruik echt al jaren crisco, volgens het Wilton recept.Op die cursussen leer je inderdaad, strak afsmeren met buttercreme en opspuiten.
Sinds kort werk ik met fondant.En nu combineer ik ze met elkaar.
Dus de taart bedekken met fondant, eventueel puzzelplaatjes of figuren van fondant en afwerking van randen, kleine accenten, bloemblaadjes e.d. met de buttercreme.
En net wat enkele dames hier al eerder zeiden, je kunt de smaak net zo maken zoals jij dat wilt.Het zoete breek ik altijd iets af, door iets citroenzuur (vermengd met een beetje water) toe te voegen.
Verder kun je uiteraard experimenteren met elk ander smaakje.Van de vettigheid merk je uiteindelijk niets meer. Ik vind buttercreme met crisco gemaakt, persoonlijk zelf veel minder vet dan  de botercreme gemaakt met roomboter.Wat Marianne eerder al zei, Wilton online recepten geven ook ideetjes hierover.Succes!

In Americaanse botercreme zit wat water. Geeft dat geen problemen met de fondant, dat deze gaat smelten? En bewaar je wat je over hebt een week in de koelkast of evt. in de vriezer?

Hoi hoi,
ja inderdaad zit er water in, maar je doet er echt een heel klein beetje bij.Ik heb daar verder geen problemen mee in combinatie met de fondant.Gebruik het bijv. ook om mijn bloemetjes e.a. decoratie te "plakken" op een ondergrond van fondant.Nooit problemen mee gehad.Ik maak vooraf al de botercreme in de kleuren die ik nodig heb.Bewaar ze in goed afgesloten, luchtdichte plastic bakjes, buiten de koelkast.Vooral als ik meerdere taarten achtereen moet maken, tot zelfs drie weken prima te doen.Langer durf ik niet zo goed.Omdat er geen melk in zit,gaat het wel best lang mee! Gebruik voor het kleuren wel een color GEL, die is beter geconcentreerd qua kleur, je gebruikt er minder van en dus wordt de icing niet te slap.

Ik denk dat er in Crisco geen transvetten (meer?) zitten. In Amerika en Canada zijn ze daar veel voorzichtiger mee dan in Europa... komt hier nog wel denk ik.

dat staat ook altijd op ieder crisco die ik heb gezien: 0% transvet of O grams of transvet 

Em schreef:

Sommige mensen gebruiken ipv crisco 'lard' (varkensvet) YUK... vooral oudere Amerikaanse dametjes.. je proeft het niet, maar het idee alleen al.

Maar als er in crisco inderdaad zoveel transvet zit kan je toch beter dat varkensvet eten. Veel gezonder!! (En als je het dan toch niet proeft...)

Hoi Em en Miriam;
Volgens de beschrijving zit er in crisco:

Ingrediënten: Soybean oil, hydrogenated cottonseed oil, partially hydrogenated cottonseed and soybeen oil, mono and diglycerides, tbgd and citric accid (antioxidants).
Volgens de google vertaler is dat: Vertaling van het Engels in het Nederlands

Ingredienten: Soja-olie, gehydrogeneerde katoenzaadolie, gedeeltelijk gehydrogeneerde katoenzaadolie en soybeen olie, mono-en diglyceriden, tbgd en citroenzuur accid (antioxidanten

Vooral de laatste ingredienten op citroenzuur na ken ik niet. Maar het lijkt juist of het vooral plantaardig is  die crisco.

Ik gebruik echt al jaren crisco, volgens het Wilton recept.Op die cursussen leer je inderdaad, strak afsmeren met buttercreme en opspuiten.
Sinds kort werk ik met fondant.En nu combineer ik ze met elkaar.
Dus de taart bedekken met fondant, eventueel puzzelplaatjes of figuren van fondant en afwerking van randen, kleine accenten, bloemblaadjes e.d. met de buttercreme.
En net wat enkele dames hier al eerder zeiden, je kunt de smaak net zo maken zoals jij dat wilt.Het zoete breek ik altijd iets af, door iets citroenzuur (vermengd met een beetje water) toe te voegen.
Verder kun je uiteraard experimenteren met elk ander smaakje.Van de vettigheid merk je uiteindelijk niets meer. Ik vind buttercreme met crisco gemaakt, persoonlijk zelf veel minder vet dan  de botercreme gemaakt met roomboter.Wat Marianne eerder al zei, Wilton online recepten geven ook ideetjes hierover.Succes!

In Americaanse botercreme zit wat water. Geeft dat geen problemen met de fondant, dat deze gaat smelten? En bewaar je wat je over hebt een week in de koelkast of evt. in de vriezer?

Sommige mensen gebruiken ipv crisco 'lard' (varkensvet) YUK... vooral oudere Amerikaanse dametjes.. je proeft het niet, maar het idee alleen al.

Maar als er in crisco inderdaad zoveel transvet zit kan je toch beter dat varkensvet eten. Veel gezonder!! (En als je het dan toch niet proeft...)

Sommige mensen gebruiken ipv crisco 'lard' (varkensvet) YUK... vooral oudere Amerikaanse dametjes.. je proeft het niet, maar het idee alleen al.

Qua calorieen heeft Crisco volgens mij minder dan roomboter, maar toch... het idee om een blik vet op te eten (terwijl boter dan eigenlijk ook is)..

Die aap is leuk! maar eerlijk gezegd ook een beetje tuttig... met al die sterretjes...  typisch amerikaans...