DeLeuksteTaarten.nl Forum - merinque botercreme mislukt??

Re: merinque botercreme mislukt??

null@example.com (Doosch) — Sun, 10 Oct 2010 06:58:19 +0000

Het klinkt alsof je koude boter door je nog warme eimix heen doet, is je boter voldoende op kamertemperatuur? En je eieren écht gemixt totdat de bak waar het in zit koud is?

Re: merinque botercreme mislukt??

null@example.com (Saskia mv Lisa) — Sat, 09 Oct 2010 20:53:03 +0000

Ja denk ook dat je moet door kloppen. Dit kan namelijk ook gebeuren als je een restje over hebt wat je in de koelkast bewaard hebt. Daan ook weer opnieuw kloppen en het is weg.

Re: merinque botercreme mislukt??

null@example.com (amina1981) — Sat, 09 Oct 2010 18:23:22 +0000

Ik denk je moet nog even door kloppen.
Als je boter toevoegt lijkt het of het gaat schiften (Net kleine korreltjes), maar als je door klopt moet het als het goed is goed komen. Succes

merinque botercreme mislukt??

null@example.com (missmarm) — Sat, 09 Oct 2010 18:21:16 +0000

Ik heb eiwitpoeder gebruikt en na het kloppen van de eiwitten met suiker zag alles er goed uit echter na het toevoegen van de boter is het niet fluweelzacht maar lijken er kleine korreltjes in te zitten..

Help kan ik dat nog wegkrijgen?