DeLeuksteTaarten.nl Forum - Hoe krijg je een hoog (normaal) choco kapsel?

Re: Hoe krijg je een hoog (normaal) choco kapsel?

2010-10-03T20:34:33Z

Als je van de gewone mix een chocobiscuit wil maken dan vervang je 10% van de mix voor cacao en voeg je 20% meer ei toe. Dan gaat het goed en wordt je kapsel weer hoog.

Re: Hoe krijg je een hoog (normaal) choco kapsel?

2010-10-03T20:25:45Z

Ik doe altijd iets meer mix erbij (wel in verhouding).

Re: Hoe krijg je een hoog (normaal) choco kapsel?

2010-10-03T18:33:01Z

ik weet niet of je mix gebruikt of zelf cacao er door heen doet maar bij mij blijft de chocomix ook iets achter tov de gewone mix. wat ik vaak doe is de eieren eerst 10 mixen dan de chocomix ed er bij en dan nog eens 8 minuten mixen, wordt wel luchtig maar blijft altijd iets lager en meer belag werkt altijd.

Hoe krijg je een hoog (normaal) choco kapsel?

2010-10-03T09:48:01Z

Hallo allemaal,

als ik een chocolade biscuit bak, krijg ik die nooit zo hoog als een normale. Hoe kan ik dit oplossen? Meer beslag erin doen, die van een maat groter in de tabel?

Alvast bedankt voor het lezen

Gr Kelly