ik gebruik ook ongezouten roomboter. zeeuws meisje heb ik bij gebrek aan beter ook weleens gebruikt. maar da's wel minder lekker!

en de botercreme mix moet je alleen gebruiken als vulling! voor het afsmeren van de buitenkant moet je 1:1 botercreme gebruiken, anders gaat je bekleding smelten.
dit heeft niks met je vraag te maken, dus misschien weet je dat al. maar dit was mijn grote beginnersfout, en ik baalde daar zo erg van! zou het zonde vinden als het jou ook gebeurt

Ik heb nog nooit botercreme gebruikt om af te smeren had toen iets gekocht in de winkel (kom even niet op de naam) maar 1 op 1 vind ik niet zo lekker maar had gelezen dat een zakje vanille suiker het lekkerder maakt dus dat ga ik ook maar is proberen.

Is een vulling van banketbakkersroom met aardbeienjam/frambozenjam en losse aardbeien/frambozen (diepvries) lekker, of wordt dit weer iets te veel?

Ja hoor kan prima 

en de botercreme mix moet je alleen gebruiken als vulling! voor het afsmeren van de buitenkant moet je 1:1 botercreme gebruiken, anders gaat je bekleding smelten.
dit heeft niks met je vraag te maken, dus misschien weet je dat al. maar dit was mijn grote beginnersfout, en ik baalde daar zo erg van! zou het zonde vinden als het jou ook gebeurt

mvdkolk schreef:

De overige botercreme heb ik ingevroren en laatst weer gebruikt.
Maar ik vond hem vrij nat....heel anders dan voor het invriezen.
De smaak was gelukkig wel het zelfde.

Ik heb de bc nadat die ontdooit was meteen gebruikt en niet meer geklopt, alleen heel even doorgeroert......of is dat juist het probleem?

Wie o wie kan mij vertellen wat er niet goed gaat.

Groetjes Marianne

als je botercreme uit de vriezer haalt en gebruikt kan je hem het beste altijd even au bain marie verwarmen en hem dan pas weer even doorkloopen dan word hij gewoon weer zoals ervoor

@ margreth

Thx....ga ik de volgende keer eens proberen.

en dan had ik nog een vraag, ik wil als vulling tussen de lagen aardbeien- of frambozen jam doen en ook banketbakkersroom, is dit een goede combi? en kunnen er dan ook nog echte aardbeien of framboosjes (allebei uit diepvries ) tussen of wordt dit teveel?

en hoe moet ik een goede botercreme maken?

maar moet je dan voor die botercreme ongezouten of gezouten roomboter hebben?

altijd ongezouten

De overige botercreme heb ik ingevroren en laatst weer gebruikt.
Maar ik vond hem vrij nat....heel anders dan voor het invriezen.
De smaak was gelukkig wel het zelfde.

Ik heb de bc nadat die ontdooit was meteen gebruikt en niet meer geklopt, alleen heel even doorgeroert......of is dat juist het probleem?

Wie o wie kan mij vertellen wat er niet goed gaat.

Groetjes Marianne

als je botercreme uit de vriezer haalt en gebruikt kan je hem het beste altijd even au bain marie verwarmen en hem dan pas weer even doorkloopen dan word hij gewoon weer zoals ervoor

wjanzen schreef:

Suikertaartjes-Suuz schreef:

Wat bedoel je eigenlijk met gewone boter??

Zeeuws meisje etc

Dat is inderdaad margarine 
Als er in wat voor recept dan ook boter moet, wordt altijd roomboter bedoeld tenzij anders vermeld.

Kijk weer wat geleerd 
Bedankt allemaal!