DeLeuksteTaarten.nl Forum - Meringue recept

Re: Meringue recept

null@example.com (Grettje) — Sat, 02 Oct 2010 22:42:29 +0000

gaan we eens proberen

Re: Meringue recept

null@example.com (Cake Bossin) — Fri, 01 Oct 2010 12:51:51 +0000

Nee, ik heb ze gewoon uit de oven gehaald. Ze waren goed droog dus...

Re: Meringue recept

null@example.com (slagroomtoefje) — Fri, 01 Oct 2010 10:00:13 +0000

Moet je het na die 2 uur dan nog in de oven laten uitharden/drogen?

Meringue recept

null@example.com (Cake Bossin) — Thu, 30 Sep 2010 18:41:16 +0000

4 grote eiwitten (120 gram)
1 / 4 theelepel cream of tartar (kan je kopen bij de toko.)
200 gram superfijne suiker.
1 / 4 theelepel puur vanille-extract.

Klop de eiwitten op de low-medium tot een schuimig geheel. voeg the cream of tartar toe en blijf Kloppen totdat zachte pieken ziet. Voeg de suiker, beetje per beetje, en blijf kloppen totdat de meringue pieken erg stijf zijn. Klop de vanille-extract.

Tip: Voordat je de meringue op de bakplaat spuit, leg een beetje van de meringue op de onderkant van elke hoek van het bakpapier.
Zo voorkom je dat het papier schuift.

Bak de meringue voor ongeveer 2 uur op 105 graden.
Voor ongeveer 24 meringues.