DeLeuksteTaarten.nl Forum - fondant moeilijk te kleuren?

Re: fondant moeilijk te kleuren?

null@example.com (Esther68) — Fri, 01 Oct 2010 06:40:58 +0000

Die kende ik niet. Ik ben ook nog geen jaar aan het taarten bakken. En ik werk eigenlijk alleen maar met marsepein. Zal deze ook een keer proberen wanneer ik iets ga bestellen

Re: fondant moeilijk te kleuren?

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Thu, 30 Sep 2010 17:51:10 +0000

Ik gebruik M&B. Niet vanwege een speciale reden in eerste instantie hoor, gewoon omdat ik mijn eerste cursus met M&B heb gedaan
En het Suikeratelier zit praktisch bij mij om de hoek, dus ik haal altijd daar mijn fondant.
Nu dat ik wat meer fondant heb geprobeerd hier en daar, blijf ik toch wel erg overtuigd van M&B

Re: fondant moeilijk te kleuren?

null@example.com (Esther68) — Thu, 30 Sep 2010 17:23:47 +0000

Suikertaartjes-Suuz schreef:

Ik werk nooit met funcakes, dus ik kan daar weinig zinnigs over zeggen eigenlijk...
Ik moest laatst ook een schoentje maken, en ik heb er drie zien instorten. Toen ben ik zelf maar pastillage gaan maken voor de zool, dat ging fantastisch
Het lag in mijn geval aan de hoge luchtvochtigheid...

Welke gebruik jij dan? Ik weet wel dat er verschillende soorten fondant, zijn maar niet welke je waarvoor gebruikt.

Re: fondant moeilijk te kleuren?

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Thu, 30 Sep 2010 15:19:55 +0000

Ik werk nooit met funcakes, dus ik kan daar weinig zinnigs over zeggen eigenlijk...
Ik moest laatst ook een schoentje maken, en ik heb er drie zien instorten. Toen ben ik zelf maar pastillage gaan maken voor de zool, dat ging fantastisch

Het lag in mijn geval aan de hoge luchtvochtigheid...

Re: fondant moeilijk te kleuren?

null@example.com (Esther68) — Thu, 30 Sep 2010 11:44:28 +0000

Suikertaartjes-Suuz schreef:

Hangt van de fondant af en of je er wel of geen tylose aan toegevoegd hebt. En de hoeveelheid tylose is natuurlijk ook belangrijk

De voorgekleurde rode met vanillesmaak. De samenstelling is al anders dan de gewone fondant, denk ik. Allebei zijn ze van Funcakes. En ik doe er altijd tylose door wanneer iets hard moet worden. Bij de schoen best wel veel eigenlijk, vond ik. Maar de zool is ook stukken dikker dan bv een lus of bloem.

Re: fondant moeilijk te kleuren?

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Thu, 30 Sep 2010 11:04:19 +0000

Hangt van de fondant af en of je er wel of geen tylose aan toegevoegd hebt. En de hoeveelheid tylose is natuurlijk ook belangrijk

Re: fondant moeilijk te kleuren?

null@example.com (Esther68) — Thu, 30 Sep 2010 10:58:15 +0000

Grappig....ik vind juist fondant smerig. En ook niet lekker ruiken. Gebruik het alleen voor decoraties die hard moeten worden.
Maar laatst had ik een rode schoen nodig. Ik had ook het idee dat er een half flesje/potje doorheen ging. Ik heb zowel Sugarflair als Spectrum gebruikt. En het was niet eens zoveel fondant. Het werd ook echt plakkerig. Met marsepein heb ik daar nooit last van.
Later heb ik rode voorgekleurde fondant gekocht. Maar heb het idee dat dit minder (snel) hard wordt dan gewone fondant. Klopt dit?

Re: fondant moeilijk te kleuren?

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Wed, 29 Sep 2010 19:30:36 +0000

Ja dat kan hoor

Re: fondant moeilijk te kleuren?

null@example.com (jolan1982) — Wed, 29 Sep 2010 13:57:58 +0000

hahahhahaha, geweldig.

Ik vind het allebei wel lekker. Aan de marsepein vind ik iets meer smaak zitten.
heb nu fondant gebruikt om een lussenstrik te maken, maar ga het zeker ook een keer voor een hele taart gebruiken.

Weet jij trouwens of je marsepein kan gebruiken om te boetseren?

Re: fondant moeilijk te kleuren?

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Wed, 29 Sep 2010 12:33:19 +0000

Omdat ik sowieso de structuur veeeeeel mooier vind, maar voornamelijk omdat ik marsepein heel smerig vind. De lucht alleen al, daar kan ik echt niet mee werken

zal wel een of ander Sinterklaastrauma zijn

Re: fondant moeilijk te kleuren?

null@example.com (jolan1982) — Wed, 29 Sep 2010 12:26:59 +0000

en waarom werk jij met fondant alsik vragen mag? ik vind het wel echt ideaal kneden!!!

Re: fondant moeilijk te kleuren?

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Wed, 29 Sep 2010 12:25:24 +0000

Ik koop alleen maar witte fondant
Natuurlijk heb je wel wat meer nodig om een echte knalkleur te krijgen, bij mij meestal wel een theelepeltje op 300 à 400 gram.

Re: fondant moeilijk te kleuren?

null@example.com (jolan1982) — Wed, 29 Sep 2010 12:23:40 +0000

komt het niet omdat ik witte fondant heb? doordat er wit doorheen gaat duurt het misschien logisch wel lang voordat ik een knalkleur heb

Re: fondant moeilijk te kleuren?

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Wed, 29 Sep 2010 12:21:35 +0000

Ik gebruik geen marsepein, maar ik kleur wel altijd mijn fondant zelf met sugarflair...

Wat zijn de ingrediënten van het spul? Misschien dat het wat dunner is dan de pasta van sugarflair, en daardoor minder pigment per eenheid bevat.
En wat is het e nummer?

Re: fondant moeilijk te kleuren?

null@example.com (jolan1982) — Wed, 29 Sep 2010 12:19:47 +0000

nou mn marsepein kleurt veeeeel sneller, hebben jullie dat neit?

er bestaat toch geen blanke fondant?