DeLeuksteTaarten.nl Forum - wegzakken fondant

Re: wegzakken fondant

2010-09-28T22:12:13Z

monique63 schreef:

Ja , ga op zeker en gebruik botercréme 1:1 , je kunt evt. een smaakje toevoegen als je het te " boterig" vindt , doe ik ook altijd; wat Patidess of vanille-essence erdoor. De slagroom en vlaaivulling zou ook nog mede-schuldig kunnen zijn maar alleen als je geen dijkjes hebt gespoten.
Succes voor de volgende keer!

Mee eens Ik gebruik alleen de 1:1 bc

Re: wegzakken fondant

2010-09-28T19:22:22Z

Ja , ga op zeker en gebruik botercréme 1:1 , je kunt evt. een smaakje toevoegen als je het te " boterig" vindt , doe ik ook altijd; wat Patidess of vanille-essence erdoor. De slagroom en vlaaivulling zou ook nog mede-schuldig kunnen zijn maar alleen als je geen dijkjes hebt gespoten.

Succes voor de volgende keer!

Re: wegzakken fondant

2010-09-28T19:18:24Z

Monique bedankt voor je tip. We hebben hem nu in de vriezer staan.
Volgende keer gebruik ik gewoon weer het oude recept.

Re: wegzakken fondant

2010-09-28T19:14:57Z

De botercréme die je moet aanmaken met water ? Als dat zo is dan is dat de oorzaak. Nooit afsmeren met boter waar je vocht aan hebt toegevoegd , dan gaat je fondant of marsepein smelten . Afsmmeren doe je eigenlijk het best met botercréme 1:1 . Ben bang dat met deze fondant niet meer goed komt.

Re: wegzakken fondant

2010-09-28T19:12:51Z

Als vulling heb ik vlaaivulling, aardbeiensmaak van Hak.
Verder heb ik slagroom en mascapone met tokkelroom gebruikt

Re: wegzakken fondant

2010-09-28T19:11:43Z

Hoi monique

Ik heb botercreme gebruikt van funnycakes.

Re: wegzakken fondant

2010-09-28T19:09:51Z

Waar heb je mee afgesmeerd ?

wegzakken fondant

2010-09-28T18:58:36Z

Help help help.
Onze taart is aan het inzakken. Het fondant smelt als het ware weg.Hoe kan dit?????
Wie kan mij de gouden tip geven? Ik heb als fondant RegalIce soepel en uithardend gebruikt en toch "smelt"mijn taart.

Cindy