Volgens mij zijn de gelatine blaadjes van dr. Oetker de meest gebruikte. Zijn ook in praktisch elke supermarkt verkrijgbaar. Wat het formaat betreft, ik denk dat dat ook niet zoveel uitmaakt. Vroeger had je grotere blaadjes, maar dunner. Nu zijn de blaadjes kleiner gemaakt, maar iets dikker. Het gaat om de hoeveelheid gelatine waaruit het blaadje bestaat, en ik denk dat dat gemiddeld wel ongeveer overal hetzelfde is. Gelatine blijft (vind ik) toch altijd even uitproberen. Is je eindproduct te stevig, volgende keer een blaadje minder, is je eindproduct te slap, dan volgende keer een blaadje meer. Heeft toch ook iets met persoonlijke smaak te maken.

Bedankt voor je uitleg!
Het is inderdaad even uitproberen.

heerlijke vulling voor taarten!

Benodigdheden:

* 200 ml kokosmelk
* 200 ml slagroom
* 4 blaadjes gelatine
* 3 zakjes vanillesuiker (eventueel meer naar smaak)
* 200 g chocolade
* eventueel een zakje klopfix naar behoefte

De gelatine weken in een kommetje met koud water. De kokosmelk verwarmen in een pannetje en de chocolade erin smelten. Als de chocolade is gesmolten, de suiker toevoegen. De geweekte gelatine uitknijpen en oplossen in het warme mengsel. Het geheel laten afkoelen in de koelkast.
De slagroom vervolgens stijfkloppen, eventueel met een zakje klopfix. Hierna de slagroom mengen met het afgekoelde kokosmelk-chocolademengsel en laten opstijven in de koelkast.

Als je het een dag in de koelkast laat staan, kan het een beetje 'plakkerig' en erg stijf worden, in dat geval gewoon even nog een keertje de mixer er door heen halen en je hebt een heerlijke, handelbare, mousse!

tip: een beetje kokosrasp erdoorheen roeren! of eventueel bij het vullen van je taart de kokosrasp over de mousse heen strooien.

Maakt het uit hoe groot die gelatine blaadjes zijn?
Kan ik bijv. Deze gebruiken? Van dr.Oetker

https://www.google.nl/search?hl=nl& … t0QWX4YAQ#

kan je deze mouse ook in de vriezer doen

gr wendy

het 2e laagje is inderdaad wel jam.

succes ermee