DeLeuksteTaarten.nl Forum - Vraag over de vulling met lemon Curd

Re: Vraag over de vulling met lemon Curd

null@example.com (bubbles) — Mon, 14 May 2012 09:42:39 +0000

xhafal schreef:

bubbles schreef:
Granny W. schreef:
Je kunt beter met meerdere lagen taart werken, dus je taart nogmaals snijden, 1 laag met lemon curd of andere fruitconfiture/marmelade, andere laag met wat je maar wilt (wat erbij past)
Just my two cents......
Doe je de lemoncurd en jam dan ook een dikke laag met een dijkje erom, of meer zoals je een boterham zou smeren?
dit is een heel oud topic en denk niet dat Granny W nog zal antwoorden.

Oeps, zat niet op te letten

Re: Vraag over de vulling met lemon Curd

null@example.com (manika) — Sun, 13 May 2012 18:18:36 +0000

Wow..is dit topic weer helemaal bovenaan...ik was het helemaal vergeten...

Inmiddels heb ik aardig varianten van lemon curd hoor
Met banketbakkersroom inderdaad ook lekker. Maar ik doe dan : 1 laag banketbakkersroom en laag lemon curd. En dan weer een laag banketbakkersroom.

Re: Vraag over de vulling met lemon Curd

null@example.com (xhafal) — Sun, 13 May 2012 18:00:25 +0000

bubbles schreef:

Granny W. schreef:
Je kunt beter met meerdere lagen taart werken, dus je taart nogmaals snijden, 1 laag met lemon curd of andere fruitconfiture/marmelade, andere laag met wat je maar wilt (wat erbij past)
Just my two cents......
Doe je de lemoncurd en jam dan ook een dikke laag met een dijkje erom, of meer zoals je een boterham zou smeren?

dit is een heel oud topic en denk niet dat Granny W nog zal antwoorden.

Re: Vraag over de vulling met lemon Curd

null@example.com (Marianne) — Sun, 13 May 2012 17:41:08 +0000

Wauw...

Re: Vraag over de vulling met lemon Curd

null@example.com (Leon10e) — Sun, 13 May 2012 13:48:50 +0000

banketbakkersroom

Re: Vraag over de vulling met lemon Curd

null@example.com (moniqueZ) — Sun, 13 May 2012 12:30:12 +0000

ik zie bij hansje pansje een afkorting staan van BBR, wat betekent dit ook weer eens?

Re: Vraag over de vulling met lemon Curd

null@example.com (Annette52) — Sun, 13 May 2012 12:20:35 +0000

De lemoncurd of sinaascurd en jams doe je in dunne lagen als op een boterham.
Het overig gewoon.
Hoeft geen dijkje om als je het maar binnen de taart houdt.
Je kunt de curd ook door slagroom of mascarpone en kwark doen als vulling.
Sinaascurd is erg lekker, bij chocolade mousse of creme vulling.

Re: Vraag over de vulling met lemon Curd

null@example.com (hansje pansje kevertje) — Sun, 13 May 2012 12:04:55 +0000

bubbles schreef:

Granny W. schreef:
Je kunt beter met meerdere lagen taart werken, dus je taart nogmaals snijden, 1 laag met lemon curd of andere fruitconfiture/marmelade, andere laag met wat je maar wilt (wat erbij past)
Just my two cents......
Doe je de lemoncurd en jam dan ook een dikke laag met een dijkje erom, of meer zoals je een boterham zou smeren?

ik gebruik het in een dun laagje zoals op een boterham onder b.v. boetercreme, aangevette room of bbr.
een dikke laag vind ik te zoet.

Re: Vraag over de vulling met lemon Curd

null@example.com (lindaatje_41) — Sun, 13 May 2012 07:45:09 +0000

Bakmams schreef:

Laag lemoncurd en een laag citroenkwark van mona. mjammie.

Dit heb ik vandaag in de taart gedaan en inderdaad zo lekker.....

Re: Vraag over de vulling met lemon Curd

null@example.com (bubbles) — Sat, 12 May 2012 15:14:39 +0000

Granny W. schreef:

Je kunt beter met meerdere lagen taart werken, dus je taart nogmaals snijden, 1 laag met lemon curd of andere fruitconfiture/marmelade, andere laag met wat je maar wilt (wat erbij past)
Just my two cents......

Doe je de lemoncurd en jam dan ook een dikke laag met een dijkje erom, of meer zoals je een boterham zou smeren?

Re: Vraag over de vulling met lemon Curd

null@example.com (Granny W.) — Tue, 14 Aug 2007 20:31:19 +0000

Marianne schreef:

Wat ik doe is inderdaad 2 aparte lagen, bijvoorbeeld

Re: Vraag over de vulling met lemon Curd

null@example.com (Marianne) — Tue, 14 Aug 2007 19:50:50 +0000

Wat ik doe is inderdaad 2 aparte lagen, bijvoorbeeld

Re: Vraag over de vulling met lemon Curd

null@example.com (miekje) — Tue, 14 Aug 2007 17:54:15 +0000

Wanneer ik mijn taart vul dan snij ik wel 2 lagen en de laag van de lemoncurd en botercreme doe ik zeg maar onder en boven. Geen last met schuiven of andere problemen. De tweede laag is dan met aardbeienjam.

Re: Vraag over de vulling met lemon Curd

null@example.com (Granny W.) — Tue, 14 Aug 2007 17:30:36 +0000

manika schreef:

Hoi,
Ik begrijp dat mensen lemon Curd als vulling gebruiken, nu vroeg ik me af vermengen jullie het met iets zoals : kwark , mascrapone of met wat anders ? Of doen jullie het zo op de taart als vulling ? En is dat nou lekker ?

Ik zag dat velen de taart enkelvoudig vullen maar verschillende lagen in 1, veel gemaakte 'fout'.

Je kunt beter met meerdere lagen taart werken, dus je taart nogmaals snijden, 1 laag met lemon curd of andere fruitconfiture/marmelade, andere laag met wat je maar wilt (wat erbij past)

Als je een laag zeg mascarpone op een laag curd of ander jam legt heb je kans dat de boel gaat glijden.....vet over vocht zeg maar. Dat kan problemen geven met het bekleden maar ook vervoeren, ook kan de ene laag de andere negatief beinvloeden wat betreft smaak en consistentie.....

Ook krijg je door met verschllende lagen met cakelaag ertussen een veel beter smaakverdeling en structuur om te eten.

Just my two cents......

Re: Vraag over de vulling met lemon Curd

null@example.com (Granny W.) — Tue, 14 Aug 2007 17:23:18 +0000

manika schreef:

Ik maak het altijd van pakje blue band boter + poederbakkerssuiker en vanille ( baukje uit een flesje ) opzich als ik je het dun uitsmeert merk ik het ook niet, maar wanneer je een dijkje spuit dan dus !!!!!
Ik lees dat je het met eiwitpoeder maakt. dat ken ik nog niet, hoe werkt het precies ?

Blue band is geen boter........dus kan het ook niet naar boter smaken........dan smaakt het naar margarine.

Botercreme wordt met roomboter gemaakt, nergens anders mee, je mag het ook niet verkopen als botercreme.