bubbles schreef:Granny W. schreef:Je kunt beter met meerdere lagen taart werken, dus je taart nogmaals snijden, 1 laag met lemon curd of andere fruitconfiture/marmelade, andere laag met wat je maar wilt (wat erbij past)
Just my two cents......Doe je de lemoncurd en jam dan ook een dikke laag met een dijkje erom, of meer zoals je een boterham zou smeren?
dit is een heel oud topic en denk niet dat Granny W nog zal antwoorden.
Oeps, zat niet op te letten 
Inmiddels heb ik aardig varianten van lemon curd hoor 
Met banketbakkersroom inderdaad ook lekker. Maar ik doe dan : 1 laag banketbakkersroom en laag lemon curd. En dan weer een laag banketbakkersroom.
Granny W. schreef:Je kunt beter met meerdere lagen taart werken, dus je taart nogmaals snijden, 1 laag met lemon curd of andere fruitconfiture/marmelade, andere laag met wat je maar wilt (wat erbij past)
Just my two cents......Doe je de lemoncurd en jam dan ook een dikke laag met een dijkje erom, of meer zoals je een boterham zou smeren?
dit is een heel oud topic en denk niet dat Granny W nog zal antwoorden.
]]>
]]>
]]>Granny W. schreef:Je kunt beter met meerdere lagen taart werken, dus je taart nogmaals snijden, 1 laag met lemon curd of andere fruitconfiture/marmelade, andere laag met wat je maar wilt (wat erbij past)
Just my two cents......Doe je de lemoncurd en jam dan ook een dikke laag met een dijkje erom, of meer zoals je een boterham zou smeren?
ik gebruik het in een dun laagje zoals op een boterham onder b.v. boetercreme, aangevette room of bbr.
een dikke laag vind ik te zoet.
Laag lemoncurd en een laag citroenkwark van mona. mjammie.
Dit heb ik vandaag in de taart gedaan en inderdaad zo lekker.....
]]>Je kunt beter met meerdere lagen taart werken, dus je taart nogmaals snijden, 1 laag met lemon curd of andere fruitconfiture/marmelade, andere laag met wat je maar wilt (wat erbij past)
Just my two cents......
Doe je de lemoncurd en jam dan ook een dikke laag met een dijkje erom, of meer zoals je een boterham zou smeren?
]]>Wat ik doe is inderdaad 2 aparte lagen, bijvoorbeeld
]]>
Hoi,
Ik begrijp dat mensen lemon Curd als vulling gebruiken, nu vroeg ik me af vermengen jullie het met iets zoals : kwark , mascrapone of met wat anders ? Of doen jullie het zo op de taart als vulling ? En is dat nou lekker ?
Ik zag dat velen de taart enkelvoudig vullen maar verschillende lagen in 1, veel gemaakte 'fout'.
Je kunt beter met meerdere lagen taart werken, dus je taart nogmaals snijden, 1 laag met lemon curd of andere fruitconfiture/marmelade, andere laag met wat je maar wilt (wat erbij past)
Als je een laag zeg mascarpone op een laag curd of ander jam legt heb je kans dat de boel gaat glijden.....vet over vocht zeg maar. Dat kan problemen geven met het bekleden maar ook vervoeren, ook kan de ene laag de andere negatief beinvloeden wat betreft smaak en consistentie.....
Ook krijg je door met verschllende lagen met cakelaag ertussen een veel beter smaakverdeling en structuur om te eten.
Just my two cents......
]]>Ik maak het altijd van pakje blue band boter + poederbakkerssuiker en vanille ( baukje uit een flesje ) opzich als ik je het dun uitsmeert merk ik het ook niet, maar wanneer je een dijkje spuit dan dus !!!!!
Ik lees dat je het met eiwitpoeder maakt. dat ken ik nog niet, hoe werkt het precies ?
Blue band is geen boter........dus kan het ook niet naar boter smaken........dan smaakt het naar margarine.
Botercreme wordt met roomboter gemaakt, nergens anders mee, je mag het ook niet verkopen als botercreme.
]]>