DeLeuksteTaarten.nl Forum - Hoeveel cacao voor een chocobiscuit?

Re: Hoeveel cacao voor een chocobiscuit?

null@example.com (lilli) — Mon, 17 Oct 2016 10:03:08 +0000

funcakes heeft ook een mix voor chocolade biscuit erg lekker!

Re: Hoeveel cacao voor een chocobiscuit?

null@example.com (chantal1980) — Mon, 17 Oct 2016 09:08:11 +0000

nee hoor dat is veel te veel. gewoon een flinke snuif mee mixen.

Re: Hoeveel cacao voor een chocobiscuit?

null@example.com (funstuffcakes) — Fri, 07 Oct 2016 07:59:14 +0000

Cake it schreef:

10% van je mix vervangen door 10% cacao en 1 ei extra.
Dus als je 300 gram mix gebruikt nu 270 gram en dan 30 gram cacao.

Kan ik hetzelfde doen met koek en speculaas kruiden?

Re: Hoeveel cacao voor een chocobiscuit?

null@example.com (Kyrabella) — Thu, 23 Sep 2010 19:12:22 +0000

Dank je wel

Re: Hoeveel cacao voor een chocobiscuit?

null@example.com (djehr) — Thu, 23 Sep 2010 19:11:12 +0000

Succes

Re: Hoeveel cacao voor een chocobiscuit?

null@example.com (Kyrabella) — Thu, 23 Sep 2010 19:09:32 +0000

oke dus ipv 330 300 biscuit en 30 gram cacao en 50 gram exstra ei!
Ga het proberen!
En dat vragen dat komt goed hoor haha:)

Re: Hoeveel cacao voor een chocobiscuit?

null@example.com (djehr) — Thu, 23 Sep 2010 19:02:20 +0000

Door de extra siker zal je bisquit iets meer kleuren. Kan volgens mij geen kwaad. Vind 50 gram best veel. Zou eerder 30 gram doen en dan 1 extra ei (= 50 gram) toevoegen.

Enne..we zijn allemaal beginners geweest, hoor. Dus vraag maar lekker raak

Re: Hoeveel cacao voor een chocobiscuit?

null@example.com (Kyrabella) — Thu, 23 Sep 2010 18:53:14 +0000

Ja dat had ik idd al door hij rijsde minder hoog!
Dus als ik normaal 330 mix doe doe ik dan 280 mix en 50 cacao en ipv vier eieren( is vaak 225 gr bij mij ) dan nu 5 klopt dat? of is 50 gram cacao teveel, en dat zakje vanille suiker kan dat wel? of zal ik er vanille essence in doen?

Ben nog biginner dus moet veel leren!

Re: Hoeveel cacao voor een chocobiscuit?

null@example.com (djehr) — Thu, 23 Sep 2010 18:50:13 +0000

Kyrabella schreef:

Had gewoon gedaan zoals altijd 330 Gr. Mix 225 Gr. Ei water en nu als exstra 50 Gr. Cacao en 1 zakje suiker dit kon zij een kennisje die het ook vaker deed, maar helaas mislukte het de kleur en de smaak( van de randen ) was wel super en niet klef of bitter.. Wat deed ik dan verkeerd?

Waarschiijnlijk ging het mis doordat je de cacao als extra hebt toegevoegd. Daarmee is de mix uit balans. Je moet de cacao in plaats van de mix doen. Extra ei voeg je toe omdat door de cacao de biscuit minder rijst.

Re: Hoeveel cacao voor een chocobiscuit?

null@example.com (Kyrabella) — Thu, 23 Sep 2010 16:14:50 +0000

Das nou toeval dat ik daar ook een vraag over had ik had dinsdag een biscuit gedaan met cacao en die werd maar niet gaar.. Na 50 min op 175 Gr. Was ie aan de zijkanten hard en in het midden zakte die in als een pudding! Had gewoon gedaan zoals altijd 330 Gr. Mix 225 Gr. Ei water en nu als exstra 50 Gr. Cacao en 1 zakje suiker dit kon zij een kennisje die het ook vaker deed, maar helaas mislukte het de kleur en de smaak( van de randen ) was wel super en niet klef of bitter.. Wat deed ik dan verkeerd?

Re: Hoeveel cacao voor een chocobiscuit?

null@example.com (djehr) — Thu, 23 Sep 2010 15:13:08 +0000

Ik doe op een cake van 24 cm 30 gram cacao en 1 extra ei (dat is ongeveer 10% van de mix vervangen voor cacao en 20% extra ei).

Dus dat zou ik ook aanhouden voor je kleine vorm:
dus: in plaats van 115 gram mix: 12 gram cacao + 103 gram mix en in plaats van 85 gram ei nu 102 gram ei (ongeveer 2 eieren)

Overigens weegt een medium ei gemiddeld 50 gram

Re: Hoeveel cacao voor een chocobiscuit?

null@example.com (Kelly1610) — Thu, 23 Sep 2010 14:58:55 +0000

Cake it schreef:

Misschien 2 eieren ipv 1,5 ei?
Hoe doe je dat trouwens?

Ik heb een vorm van 15 cm (rond) en daarin moet volgend de tabellen 85 gr ei in, dus zet ik een kopje op t weegschaaltje en 85 gram ei afwegen, dat is zo'n anderhalf ei.

Daarom vroeg ik me af of daar een tabel voor is, een heel ei erbij lijkt me zoveel..!

Re: Hoeveel cacao voor een chocobiscuit?

null@example.com (Cake it) — Thu, 23 Sep 2010 14:50:11 +0000

Misschien 2 eieren ipv 1,5 ei?
Hoe doe je dat trouwens?

Re: Hoeveel cacao voor een chocobiscuit?

null@example.com (Kelly1610) — Thu, 23 Sep 2010 12:51:30 +0000

Cake it schreef:

10% van je mix vervangen door 10% cacao en 1 ei extra.
Dus als je 300 gram mix gebruikt nu 270 gram en dan 30 gram cacao.

Oh oke! Ga ik zsm proberen. Maar in mijn taartje van 15cm gaan maar 1 1/2 ei, dan is het bijna het dubbele... lijkt me veel?!

Gr Kelly

Re: Hoeveel cacao voor een chocobiscuit?

null@example.com (Cake it) — Thu, 23 Sep 2010 12:21:05 +0000

10% van je mix vervangen door 10% cacao en 1 ei extra.
Dus als je 300 gram mix gebruikt nu 270 gram en dan 30 gram cacao.