DeLeuksteTaarten.nl Forum - aarbeienmouse heel dun

Re: aarbeienmouse heel dun

null@example.com (Maji) — Fri, 24 Sep 2010 07:58:32 +0000

Ik heb er nooit problemen mee maar gebruik ipv 3 blaadjes gelantine, 4 blaadjes. Ik leg ze even in water.
Een klein beetje van de aardbeienpuree verwarm ik en daar los ik dan de (uitgeknepen) blaadjes gelantine in op. Deze 'prut' bij de rest van de aardbeienpuree en dan de koelkast in (volgens recept, minstens een kwartier!).
Ondertussen maak ik dan de slagroom. En de rest volgens het recept verder...

Misschien heb je er iets aan.

Re: aarbeienmouse heel dun

null@example.com (kaatje1) — Thu, 23 Sep 2010 21:48:30 +0000

beetje laat....maar beter laat dan nooit
Ik maak ook altijd de mousse van de site en had er de eerste keer ook wat moeite mee.
Ik gebruik iets meer gelatine als aangegeven in het recept om dat ik dus ook de eerste keer had dat het te dun bleef.
Ik gebruik 5 blaadjes gelatine en echt maar een heeeel klein laagje water, mocht je het hebben klaargemaakt en is het na afkoelen nog steeds te dun, voeg gewoon nog wat opgeloste gelatine toe.
Ik merkte ook dat ik alles te snel wilde (goh....wat komt me dat bekend voor ), ik wilde het liefst gelijk door, in mijn enthousiasme.
Mijn laatste taart heb ik echt heel goed voorbereid, de slagroom een dag van tevoren in de koeling gezet, de aardbeienmousse ruim op tijd gemaakt zodat het genoeg kon koelen.....resultaat was dat het echt heel stevig was.....EUREKA
Zo een lang verhaal, maar ik hoop dat je er iets aan hebt

Re: aarbeienmouse heel dun

null@example.com (Kelly1610) — Thu, 23 Sep 2010 12:55:09 +0000

Ik heb hetzelfde probleem... De cake wordt er soppig van en het afsmeren gaat moeilijker... Ik ben overgestapt naar kan en klare mous... Ook lekker hoor

Re: aarbeienmouse heel dun

null@example.com (moi87) — Thu, 23 Sep 2010 08:36:22 +0000

helaas wel ongeduld is mij middle name

Re: aarbeienmouse heel dun

null@example.com (christol) — Thu, 23 Sep 2010 08:31:53 +0000

Tja, volgens mij zijn we zeker in het begin altijd erg ongeduldig en wil je de taart ook het liefst gelijk maken al is het 3 weken van te voren hahhaaa, tja geduld is een schone zaak he!!!

Re: aarbeienmouse heel dun

null@example.com (moi87) — Thu, 23 Sep 2010 08:30:00 +0000

ja ik heb hem in koelkast staan, nu extra opgeloste gelatine toegevoegd...ben ik te ongeduldig?ik wil hem vanavond gebruiken om te vullen

Re: aarbeienmouse heel dun

null@example.com (christol) — Thu, 23 Sep 2010 08:09:32 +0000

Blijft je mousse te nat? voeg nog wat extra (opgeloste) gelatine en/of stijfgeklopte slagroom toe. Een zakje klopfix kan ook helpen.

Dit staat bij het recept, dus misschien nog iets toevoegen??

Maar is hij wel helemaal afgekoeld???

aarbeienmouse heel dun

null@example.com (moi87) — Thu, 23 Sep 2010 08:07:19 +0000

help help help,
ik maak voor het eerst mijn eigen aarbeienmouse, recept van de site. nou blijft mijn mouse erg dun....komt dit nog goed?
mag ik eventueel meer gelatine toevoegen? of moet ik afwachten?en zoja, hoe lang?